餐饮服务管理 ? 步：节省食材、能源成本有绝招 ? 第二步：学会原材料成本核算 ? 第三步：了解一点儿饮食卫生常识 ? 第四步：餐厅服务安全知识早知道 餐饮知识必备 ? 第五步：认识中国各大菜系 ? 第六步：了解一点儿烹饪常识 ? 第七步：了解一点儿酒水常识 ? 第八步：了解一点儿饮食习惯与风俗 餐饮服务妙招 ? 第九步：熟悉餐饮服务常识 ? 第十步：餐饮服务特殊情况巧应对 ? 第十一步：清楚餐饮促销必备的心理学常识 ? 第十二步：餐饮促销小妙招 附录 ? 附录一：餐饮业食品卫生管理办法 ? 附录二：食品卫生许可证管理办法
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