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内容简介
从科学与实用的角度出发，指出了0~3岁宝宝在成长过程中的营养需求、添加辅食的步骤；
提供常见喂养难题的解决方法；
并按月龄提供了适合宝宝生长发育的营养菜谱；
了24 种有利于宝宝成长的*食材；
还了适合这个时期宝宝生长发育的营养素食谱、功能食谱；
同时本书还介绍了宝宝常见疾病的饮食调理法！
目录
宝宝所吃辅食大小按月查
宝宝分阶段特制断奶粥
为宝宝烹制美味高汤
远离易致过敏的食物
宝宝饮食之YES OR NO
上篇０～ 3 岁宝宝分阶段饮食
第1章 0 ～ 1 个月新生儿期，母乳是营养
新生儿的营养需求
足月新生儿每日所需营养
重点营养素关注：α- 乳清蛋白
母乳喂养
初乳贵
母乳喂养的正确姿势
新生儿按需哺乳
母乳喂养的新生儿不用喂水
妈妈喂奶后不要倒头就睡
有效减少溢乳的方法
人工喂养
人工喂养的乳类选择
如何调配奶粉的浓度
混合喂养
混合喂养的法
早产儿的喂养
低体重儿的喂养
专家热线：0 ～ 1 个月Q&A?
健康妈妈催乳餐
豆浆莴笋汤 利尿通乳
海鲜炖豆腐 丰乳通乳
清炖乌鸡 改善缺铁性贫血
红薯粥 缓解便秘
花生炖猪脚 益血养阴、通乳
鸡丝豌豆汤 补中益气、增加乳汁量
鲢鱼冬瓜汤 补气血
第2章 ?2 ～ 3 个月快速生长期，营养要跟上
2 ～ 3 个月宝宝营养需求
重点营养素关注：DHA、ARA?
母乳喂养
继续坚持按需哺乳的原则
防止混合喂养儿的产生
对没有兴趣吃奶的宝宝要缩短喂奶时间
妈妈要保护好乳头
人工喂养
人工喂养的标准
给宝宝选择好奶粉
给宝宝喂配方奶的姿势
奶液调配的时间
人工喂养的宝宝可喂食菜汤了
混合喂养
不要攒母乳，有了就喂
不要放弃母乳
添加配方奶的依据
锻炼宝宝接受橡皮奶头或奶粉
专家热线：2 ～ 3 个月Q&A?
健康妈妈催乳餐
豌豆炖排骨 补钙、生肌、清肠胃
猪骨炖莲藕 通络下乳、补充钙质
油菜炒豆腐 益气补中、增乳下乳
冬笋黄花鱼汤 补虚益气、下乳催奶
豆芽炒鱼片 防治便秘、增加营养
第3章 ?第4个月辅食添加准备期，初尝果汁
第4 个月宝宝营养需求
从乳类中获得所有营养
重点营养素关注：水
母乳与配方奶喂养指南
怎样判断母乳不足
添加配方奶困难怎么办
夜间吃奶情况
上班的妈妈要继续母乳喂养
宝宝会厌食配方奶
专家热线：辅食添加准备期Q&A /
聪明宝宝断奶餐
南瓜汁 防治便秘
苹果汁 助消化、润肠道
小白菜汁 清热解烦、利尿解毒
第4章 ?5 ～ 6 个月断奶初期, 添加吞咽型辅食
断奶初期宝宝营养需求
每餐营养素
重点营养素关注：牛磺酸
母乳与配方奶喂养指南
添加辅食不要影响母乳喂养
慎重添加配方奶
尊重宝宝的食量
断奶与辅食添加原则
可以尝试辅食的信号
母乳喂养为主，适当添加辅食
断奶初期选择流质断奶食
大个断奶食
每周添加一种蔬菜
多更换辅食的品种
宝宝的辅食不能以米面为主
可以给宝宝添加鸡蛋黄
饿着宝宝不是添加辅食的好办法
慎重对待市场上的婴儿辅食
婴儿营养米粉——起始辅食
蔬菜的营养优于水果
在喂奶之前喂辅食
添加的食材及烹饪要点
5 个月宝宝可以放心吃的食物摘要与插图
宝宝分阶段特制断奶粥
断奶初期的十倍粥
十倍粥，即煮粥时加入的水量是米量的10 倍。即如果用了30克的大米，就要加入300 毫升的水。每次给宝宝喂30 克左右十倍粥。
1 取30 克大米淘洗干净。
2 汤锅置火上，倒入淘洗好的大米和300 毫升清水，大火煮开后转小火煮20 分钟。
3 熄火后盖着锅盖焖10 分钟，将煮好的粥放进搅拌机中把米粒打碎即可。
T IPS 煮十倍粥容易溢锅，不要用太小的锅。
断奶中期的七倍粥
七倍粥，即煮粥时加入的水量要是米量的7 倍。即如果用了30克的大米，就要加入210 毫升的水。每次给宝宝喂50 克左右七倍粥。
1 取30 克大米淘洗干净。
2 汤锅置火上，倒入淘洗好的大米和210 毫升清水，大火煮开后转小火煮10 分钟。
3 熄火后盖着锅盖焖10 分钟，将煮好的粥放进搅拌机中把米粒打碎即可。
T IPS 煮好的粥盖着锅盖焖一会儿，会更稀软好吃。
宝宝的断奶食品要从谷类食物开始，其中米粥理想。同时，煮粥也是制作断奶餐本的方法，可根据断奶时期的不同，注意米粒的大小、水量来煮制适合宝宝食用的粥。
断奶后期的五倍粥
五倍粥，即煮粥时加入的水量要是米量的5 倍。即如果用了30克的大米，就要加入150 毫升的水。每次给宝宝喂90 克左右五倍粥。法
1 取30 克大米淘洗干净。
2 汤锅置火上，倒入淘洗好的大米和150 毫升清水，大火煮开后转小火煮10 分钟。
3 熄火后盖着锅盖焖10 分钟，将煮好的粥放进搅拌机中把米粒打碎即可。
T IPS 五倍粥比七倍粥和十倍粥都要稠一些。
断奶完成期的软饭
软饭，即加水量比五倍粥少，但比正常蒸米饭用的水多一些。
做法
1 取30 克大米淘洗干净。
2 将淘洗好的大米倒入电饭锅中，加入100~120 毫升清水，盖严锅盖，蒸至电饭锅提示饭蒸好，不揭锅盖焖5 分钟即可。
T IPS 软饭中也可以加入豆腐、蔬菜等。
为宝宝烹制美味高汤
高汤经过长时间的熬煮，会溶出像钙、钾、钠等矿物质及微量氨基酸，营养又美味，适合宝宝的生长所需。妈妈们可以根据宝宝的不同口味熬制鱼汤、鸡汤、猪棒骨高汤、素高汤等，还可以加入一些时蔬、菌菇等食材，会让汤的口感更加丰富。
温馨小贴士
鱼头略煎后煮制，不但汤的味道更鲜美，而且汤汁呈奶白色。
鱼汤
材料 鲢鱼头1 个，葱段、姜片各适量。
做法
1 鲢鱼头收拾干净，洗净，剖开，沥干水分。
2 置火上，倒入适量植物油烧热，放入鱼头两面煎至金黄色，盛出。
3 将煎好的鱼头放入砂锅中，加2000 毫升温水及葱段、姜片，大火煮开，转小火煮至汤色变白、鱼头松散，熄火，晾凉。
4 将汤过滤后取鱼汤，取一次的用量装入保鲜袋中，系好袋口，放入冰箱冷冻即可。
鸡汤
材料 鸡骨架1 副。
做法
1 将鸡骨架收拾干净，用滚水烫去血水后， 捞出， 冲洗掉表面的血沫子，放入锅中，加入2000 毫升清水煮开，转小火煮。
2 边煮边撇净表面浮沫，用小火煮30~40 分钟，捞出鸡骨架，取汤汁，晾凉。
3 汤汁晾凉后取一次的用量装入保鲜袋中，系好袋口，放入冰箱冷冻即可。
温馨小贴士
用前头一天晚上拿到冷藏室里解冻，第二天就可以用啦！
猪棒骨高汤
材料 猪棒骨2 个。
做法
1 猪棒骨清洗干净，用沸水焯烫去血水，捞出，冲洗掉表面的血沫子，放入锅中，加入2000毫升清水煮开，转小火煮。
2 边煮边撇净表面浮沫，用小火煮2 小时，捞出猪棒骨，取汤汁。
3 汤汁晾凉后放入冰箱冷藏1~2个小时，待表面油脂凝聚后取出，刮去表面油脂，取一次用量的高汤装入保鲜袋中，系好袋口，放入冰箱冷冻即可。
温馨小贴士
将保鲜袋套在大碗上，就很容易将高汤