产品检验抽样技术

内容简介

为规范产品检验抽样工作，我们组织有关专业技术人员编写了《产品检验抽样技术》一书。该书紧密结合产品检验抽样工作实际和国家有关抽样检验方面的政策规定和标准，采用通俗易懂的语言，从抽样检验发展历程、抽样程序、食品及相关产品抽样、化工产品抽样、电气产品抽样、建筑及装修材料抽样、轻工产品抽样等七个方面，系统阐述了常用的产品检验抽样技术及相关产品的抽样方法，具有很强的指导性和可操作性，适用于检验技术机构从事产品检验抽样工作的人员和企业相关抽样、检验的人员阅读和学习。
　　本书编写过程中得到了叶永和老师等专家的热心指导和帮助，得到了上级主管部门领导的大力支持，在此表示衷心的感谢。

目录

第一章　抽样检验概论
　　第一节　绪论
　　第二节　抽样检验概念
　　第三节　抽样检验类型
　　第四节　产品检验抽样方法
第二章　产品检验抽样程序
　　第一节　抽样准备
　　第二节　抽样步骤
第三章　食品及食品相关产品检验抽样方法
　　第一节　食品抽样通用要求
　　第二节　食品监督检验抽样方法
　　第三节　食品相关产品监督检验抽样方法
　　第四节　食品生产许可证检验抽样方法
　　第五节　食品相关产品生产许可发证检验抽样方法
第四章　化工产品检验抽样方法
　　第一节　化工产品抽样通用要求
　　第二节　化工产品监督检验抽样方法
　　第三节　化工产品生产许可发证检验抽样方法
第五章　电气产品检验抽样方法
　　第一节　电气产品监督检验抽样方法
　　第二节　电气产品生产许可发证检验抽样方法
第六章　　　建筑及装饰装修材料产品检验抽样方法
　　第一节　水泥产品抽样通用要求
　　第二节　涂料产品抽样通用要求
　　第三节　建筑及装修装饰材料监督检验抽样方法
　　第四节　建筑及装修装饰材料产品生产许可检验抽样方法
第七章　轻工产品监督检验抽样方法
参考文献

摘要与插图

样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。如果抽取的样品为夹心类产品，在抽样单上应注明。九、罐头产品抽样方法
　　根据企业申请发证产品的品种，每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验。抽样单上按该产品的具体名称填写，注明申证单元名称。
　　在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200罐（瓶、袋），随机抽取18罐（瓶、袋）。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
　　十、冷冻饮品抽样方法
　　如果企业只生产一种产品，只对该产品进行抽样检验。
　　如果企业生产多种产品如冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰，抽样时应按上述排列顺序，抽取一种产品进行检验。
　　在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200件（包装），随机抽取30件，分成2份，1份检测，1份备查。在抽取冰淇淋、雪糕产品时，抽样单上应按产品属性写明“清型”、“混合型”、“组合型”，冰淇淋产品还应写明“全乳脂”、“半乳脂”、“植脂”，样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
　　十一、速冻食品抽样方法
　　实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。
　　速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。
　　速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。
　　抽样方法：根据企业申请发证单元的品种，每个单元抽取1种产品进行发证检验。优先抽取熟制品产品，在熟制品中优先抽取带馅的产品。
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