卖场管理实务

内容简介

零受业是我国近几年来发展、生气的行业之一。是进入20世纪90年代以来，我国零受业的改革开始与接轨，从零受经营理念到零受组织形态都体现出这样一种趋势。第二次世界大战后西方国家发展起来的市场、连锁商店、仓储会员俱乐部等零受业态，均已在我国各地涌现，成为老百姓购物的好去处。 这套丛书分别为《采购管理实务》、《卖场管理实务》和《营销管理实务》三个分册，涵盖了零受超市管理中要也是本的内容。丛书大量参考了零受集团和国外大型超市的动作方式和管理经验，并从中国零受企业的实际出发，就零

目录

第一章 超市的品牌策略 1. 1 超市品牌的构成及作用 1. 1. 1 超市品牌的构成要素 1. 1. 2 超市品牌的作用 1. 2 超市品牌的定位策略 1. 2. 1 两种品牌形象定位策略 1. 2. 2 商品及价格定位 1. 2. 3 顾客服务定位 1. 3 超市品牌氛围的树立策略 1. 3. 1 超市外观设计策略 1. 3. 2 超市内貌设计策略 1. 3. 3 店内布局策略 1. 3. 4 店内陈列策略 1. 4 超市的品牌商品选择策略 1. 4. 1 品牌商品选择策略 1. 4. 2 自有品牌创造策略 1. 4. 3 无品牌策略 第二章 超市的价格策略27 2. 1 超市商品价格的构成及特征 2. 1. 1 超市商品价格的构成 2. 1. 2 影响商品价格的因素 2. 1. 3 超市商品价格的特征 2. 2 超市定价的程序与方法 2. 2. 1 确定定价目标 2. 2. 2 预测商品需求及经营成本 2. 2. 3 选择定价方法 2. 2. 4 确定价格 2. 3 超市定价的策略 2. 3. 1 新引进商品的定价策略 2. 3. 2 心理定价策略 2. 3. 3 商品组合定价策略 2. 3. 4 地理定价策略 2. 4 超市调价的技巧 2. 4. 1 调整价格的原因 2. 4. 2 调整价格的策略 2. 4. 3 降价控制策略 2. 4. 4 降价时机的选择 第三章 顾客需求调查 3. 1 顾客需求的类型及特征 3. 1. 1 顾客需求模式 3. 1. 2 顾客需求的类型 3. 1. 3 顾客需求理论 3. 1. 4 顾客需求的基本特征 3. 1. 5 我国顾客需求的特征及趋势 3. 2 顾客需求调查的内容 3. 2. 1 顾客主体调查 3. 2. 2 顾客需求结构调查 3. 2. 3 顾客购买动机调查 3. 2. 4 顾客购买行为调查 3. 2. 5 不同顾客群体需求特征调查 3. 3 顾客需求调查的步骤方法 3. 3. 1 良好顾客调查的特征 3. 3. 2 顾客需求调查的步骤 3. 3. 3 顾客需求调查的方法 3. 4 顾客资料的管理与运用 3. 4. 1 顾客资料的管理 3. 4. 2 顾客需求资料的运用 第四章 市场竞争对手分析 4. 1 识别竞争对手 4. 1. 1 新入侵者 4. 1. 2 行业内的企业 4. 1. 3 替代品 4. 1. 4 供方与买方 4. 2 竞争对手分析的内容 4. 2. 1 竞争对手分析的基本内容 4. 2. 2 竞争对手的4P策略分析 4. 2. 3 竞争对手的战略分析 4. 3 分析竞争对手的步骤方法 4. 3. 1 组织调查队伍 4. 3. 2 明确调查的内容 4. 3. 3 开展调查活动 4. 3. 4 运用调查资料 第五章 销售现场改善 5. 1 卖场布局的改善 5. 1. 1 卖场通道的改善 5. 1. 2 卖场商品配置的改善 5. 1. 3 卖场总体布局的改善 5. 2 商品陈列的改善 5. 2. 1 商品陈列改善的基本要点 5. 2. 2 商品陈列的基本方法 5. 2. 3 商场陈列的检查 5. 3 卖场广告的改善 5. 3. 1 橱窗广告的改善 5. 3. 2 卖场广告的陈列改善 5. 3. 3 超市招牌的改善 第六章 销售服务系统 6. 1 超市导购服务 6. 1. 1 导购服务的基本要领 6. 1. 2 展示商品的技巧 6. 1. 3 商品的要点 6. 2 超市理货服务 6. 2. 1 理货作业流程 6. 2. 2 标价作业流程 6. 2. 3 补货作业流程 6. 3 超市收银服务 6. 3. 1 结算时的服务 6. 3. 2 装袋服务 6. 3. 3 收银错误的处理技巧 6. 4 超市安全卫生服务 6. 4. 1 超市安全服务 6. 4. 2 超市卫生服务 6. 5 超市服务台作业 6. 5. 1 接打电话 6. 5. 2 物品寄存. 招领服务 6. 5. 3 退换商品服务 6. 5. 4 广播及其他服务 第七章 业务人员的培训与管理 7. 1 业务人员的招聘与选择 7. 1. 1 确定选择标准 7. 1. 2 选择合适的招聘途径 7. 1. 3 业务人员的选择 7. 2 业务人员的培训 7. 2. 1 超市知识及情况培训 7. 2. 2 商品知识培训 7. 2. 3 顾客及其购买