精益过程理论与实务(国家职业资格三级)

内容简介

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训研究发展中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目组织编写。国家职业资格三级、二级、一级各编写一本教材，满足不同级别使用的需要。本教材对应1+X职业技能鉴定细目——精益生产师（国家职业资格三级）。　　本教材的特点是强化培养操作技能，采用模块化编写。按照细目对本职业和本级别的要求，并着重体现了本职业当前的实用知识与操作技术。对掌握精益过程理论与实务的核心知识与技能，进而取得相应职业资格有直接的帮助和指导作用。　　教材分为三个单元，主要内容包括：过程管理，简要介绍了过程管理概述，以及过程设计、分析、改进；物流分析与改进，介绍了物流评价体系、库存管理、物流时间管理、产能分析；5S与设备管理，对5S管理和设备管理进行了介绍。为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后对本单元内容进行了总结、归纳，并附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷及答案和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。　　本教材可作为精益生产师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训使用。

目录

第1单元 过程管理
1.1 过程管理概述9
1.1.1 过程的意义9
1.1.2 过程的要素10
1.1.3 过程的特性17
1.1.4 过程管理的目的26
1.1.5 层级组织与过程组织30
1.2 过程设计41
1.2.1 客户导向管理41
1.2.2 过程设计模式与原则56
1.2.3 过程设计的实施58
1.2.4 过程描述方法69
1.3 过程分析75
1.3.1 过程的价值分析75
1.3.2 过程风险分析88
1.3.3 过程绩效指标104
1.4 过程改进115
1.4.1 纠正措施和措施115
1.4.2 持续改进126
1.4.3 A3报告143
单元小结148
单元测试题150
单元测试题答案156

第2单元 物流分析与改进
2.1 物流评价概述161
2.1.1 物流绩效评价161
2.1.2 Little法则说明163
2.1.3 Little法则的应用170
2.2 库存管理178
2.2.1 库存管理概述178
2.2.2 安全库存管理182
2.2.3 及时系统中的库存管理198
2.3 物流时间管理204
2.3.1 物流时间概述204
2.3.2 物流时间测评与关键路径211
2.3.3 物流时间改进215
2.4 产能分析222
2.4.1 产能概述222
2.4.2 安全产能管理234
2.4.3 产能改进240
单元小结247
单元测试题250
单元测试题答案256

第3单元 5S与设备管理
3.1 5S管理263
3.1.1 5S管理概论263
3.1.2 5S的推动步骤267
3.1.3 5S的实施说明272
3.1.4 5S的实施技巧285
3.2 设备管理291
3.2.1 全面生产维护（TPM）291
3.2.2 快速换线换模（SMED）307
3.2.3 防错法314
单元小结326
单元测试题328
单元测试题答案333
知识考核模拟试卷337
知识考核模拟试卷参考答案343
操作技能考核模拟试卷345
操作技能考核模拟试卷参考答案352

摘要与插图

一项完整的服务流程是由内部流程和外部流程两部分所构成的，内部员工满意是外部顾客满意的基本保证。在进行过程设计时，除了应考虑狭义的顾客需求外，亦应考虑广义的顾客需求。
　　（2）顾客的类别
　　1）内部顾客。内部顾客可细分为3类：职级顾客、职能顾客、工序顾客。
　　①职级顾客。职级是指上、下级之间的关系。职级顾客是指在管理指挥链中的相关人员。在以顾客为导向的职级管理中，上级对下级的管理，应遵循以服务为基础的仆人哲学，上级视下级为顾客，管理人员的主要职责在于创造下属能充分展现其能力的环境，而不是单纯的命令与控制。根据盖洛普公司的调查，65％的离职员工其实是想离开自己的上司。在问卷调查中，员工离职的前五大原因是：不受尊重、没有决策参与感、意见被轻视、付出与回报不相符、薪资问题，前3种都与主管有直接关系。下级对上级，是以绩效为导向的管理（但必须是基于组织全局观的绩效，而不是狭隘的部门绩效，详见《精益生产理论与实务（国家职业资格二级）》第二单元的内容）。
　　②职能顾客。职能是指横向职能部门之间的关系。职能顾客是指自己的职能工作会影响到的其他部门。例如，采购部门的职能是为了向生产部门及时提供质量合格、数量符合的物料，并需考虑仓储空间、安全、成本，所以，生产线、仓库都是采购部门的职能顾客。
　　③工序顾客。工序顾客是指过程中上、下道工序间的关系，后一道工序是前一道工序的顾客。在质量管理中要求的三不原则是：不制造不良品、不接受不良品、不流出不良品，这是每一道工序应坚守的原则。在精益生产中强调拉动生产（详见《精益生产理论与实务（国家职业资格二级）》第二单元中的说明），更要求所有的生产都由顾客拉动。
　　2）外部顾客。外部顾客可细分为三类：直接顾客、潜在顾客、利害相关团体。
　　①直接顾客。直接顾客是指狭义的顾客，指直接购买产品与服务的个人与群体。对服装生产商而言，直接的外部顾客包括向生产商订货的经销商、商场或精品店，但顾客是穿着所生产的衣服的消费者。
　　②潜在顾客。一般潜在顾客是指已有购买意向却尚未成为任何同类产品或组织的顾客，以及虽然曾经是其他组织的顾客，但其在购买决策时，对品牌／组织的认可较为随意的顾客。
　　③利害相关团体。以系统观念对组织进行观察，顾客包括股东、债权人、雇员、客户、供应商、政府、社区等在内的广大公司利害相关者。
　　.
　　例如，营利性组织对于政府有税收的产出；对于产品与服务有符合法令法规的要求；对于组织所在的小区，有对组织所产生的噪声、污染、安全负有相关责任的要求。