生产与运作管理实务

内容简介

目前，企业基层、生产、服务第一线管理人员匮乏，而高职高专正是培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技术应用型人才的摇篮。目前，虽然生产与运作管理方面的教材较多，但理论性强且深，基本都是针对本科及本科以上学生的，不适合高职高专的学生，也不适合高职高专的教学模式的改革。是经济管理类专业，处于改革的关键时期。《生产与运作管理实务》是管理类专业的主要专业课程或专业基础课程，其教材和教学模式改革迫在眉睫，编写本教材可以解决当务之急，为培养满足社会需要的第一线管理人才做贡献。考虑到高职教育突出技能性和实用性的特点和要求，本教材围绕现代生产与运作管理实务操作的相关知识、技能要求进行编写。突出以管理岗位和工作任务所需的知识、技能要求进行教材内容体系的架构，即按现行企业生产与运作相关管理岗位或管理项目所实施的实务操作技能和必备知识要求编写。采用通俗易懂的语言，既注重理论与方法的系统介绍，又穿插一些“案例分析”、“知识链接”和“小思考”，增强实践性。着重介绍怎么做、如何做，力求通俗易懂，注重案例和图表的运用。每章均以生产与运作案例引入，后面附有“知识掌握”和“知识应用”。

目录

第1章　生产与运作管理概述
学习目标
1.1　生产与运作管理的概念
1.2　生产与运作管理的目标、任务、职能范围和内容
1.3　生产与运作管理的发展
1.4　生产类型及生产过程组织
知识掌握
知识应用
第2章　选址与设施布置
学习目标
2.1　选址决策
2.2　制造业的设施布置
2.3　非制造业的设施布置
知识掌握
知识应用
第3章　工作设计与组织
学习目标
3.1　劳动生产率
3.2　工作设计
3.3　劳动组织
知识掌握
知识应用
第4章　生产与运作计划
学习目标
4.1　生产与运作计划概述
4.2　综合生产计划与主生产计划
4.3　生产作业计划
4.4　生产能力计划
知识掌握
知识应用
第5章　库存管理
学习目标
5.1　库存概述
5.2　常用库存控制方法
5.3　独立需求库存的基本模型
知识掌握
知识应用
第6章　MRP、MRPⅡ和ERP
学习目标
6.1　物料需求计划(MRP）
6.2　制造资源计划(MRPlI）
6.3　企业资源计划(ERP）
知识掌握
知识应用
第7章　质量管理与控制
学习目标
7.1　质量管理概述
7.2　全面质量管理
7.3　质量成本与控制
7.4　质量管理体系与质量认证
7.5　质量分析与控制方法
知识掌握
知识应用
第8章　现场管理
学习目标
8.1　生产现场管理概述
8.2　定置管理
8.3　5S管理
8.4　目视管理
8.5　作业排序
知识掌握
知识应用
第9章　项目管理
学习目标
9.1　项目管理概述
9.2　网络计划技术概述
9.3　网络计划的优化
知识掌握
知识应用
第10章　供应链管理
学习目标
10.1　供应链管理的基本思想
10.2　供应链的组织与运行管理
10.3　供应链管理环境下的生产与运作
知识掌握
知识应用
主要参考文献

摘要与插图

第1章
　　生产与运作管理概述
　　【学习目标】
　　在学习完本章之后，你应该能够：理解生产与运作的含义和生产与运作管理的概念；明确生产与运作管理的职能范围和内容；熟知生产与运作战略的含义、基本内容及制定；掌握不同的运作类型及不同生产类型的特征。
　　引例1
　　大规模生产模式与制造业大国
　　1903年，亨利·福特创立了福特汽车公司，公司成立初期，只是一家规模不大的机器厂，制造福特汽车的同时还进行汽车修理和改进参赛汽车。1908年他成功地设计出了世界上第一辆家庭用福特T型车，并投入市场。很快T型车就以其形式新颖、质地优良、价格低廉的特点，迅速地占领了世界汽车市场。T型车带来了工业革命，这场革命改革了制造技术，并使这个世界成为了汽车世界。20世纪，亨利?福特等人对美国的制造业模式进行了革命性的改造，使其成为大规模生产模式。这种新的生产模式强调通畅的运作流程和装配线上的操作效率，以及专用的机器设备和专业化分工，并通过标准化产品获得规模经济。这种模式不仅巩固了美国制造业的领先地位，而且使其成为世界上占统治地位的制造强国和出口大国。
　　这一案例表明：范围大市场的形成与发展，加剧了企业之间在国内外市场上的激烈竞争，迫使企业必须从时间、质量、成本和服务上不断增强自己的竞争力以求得生存与发展。这就要求企业在牛产与运作管理上寻求新的理论和技术。近年来出现的一些适应新竞争形式的新型生产方式，都改变了传统的生产模式。企业要在激烈的竞争中生存和发展，必须不断研究和使用新型生产、服务方式，加强生产与运作管理。