可持续食品供应链:来自中国的实践

内容简介

《可持续食品供应链：来自中国的实践》收录了27篇案例报告，内容涉及蔬菜、水产和畜产品三个产业类别中的政府、企业、个人、地域性生产组织、贸易商等众多主体，对中国食品供应链的总体情况进行了概要的分析和评价。
　　《可持续食品供应链：来自中国的实践》可供本领域的学者、政府官员和所有关注中国农业和食品业发展的热心读者参考。

目录

第一部分　概念框架
1.可持续食品供应链的分析框架
2.可持续食品供应链的若干问题
3.世界食品体系的可持续性
4.食品短链的理念与实践
5.慢食运动与可持续食品供应链

第二部分　中国的综合分析
6.中国可持续食品供应链的现状、问题和展望
7.可持续农业与山东潍坊的实践
8.以沼气系统为纽带的生态农业模式
9.都市型农业的食品短链和农业多功能性视角
10.农贸市场的优劣势以及食品短链视角
11.从食品供应链角度看“毒奶粉”事件
12.涨价后一桶花生油的利益分配链

第三部分　中国的产业分析
13.“中国蔬菜之乡”的蔬菜产业链及其可持续性
14.地方政府在建设“中国蔬菜之乡”中的角色
15.外国研究者眼中的寿光市蔬菜食品安全管理
16.一位农民对中国蔬菜产业的贡献
17.夕}国研究者眼中的三元朱村
18.蔬菜公司角色与可持续蔬菜供应链
19.一个“蔬菜医生”的事业三部曲
20.中国蔬菜出口现状分析
21.一个畜牧大市的畜牧产业体系描述
22.青年引导中国农业的未来
23.一个食品出口企业在可持续性上的两难选择
24.我国畜产品进出口贸易现状分析
25.中国渔业的可持续发展问题
26.临海渔场的水产品供应链
27.中国水产品出口现状及其趋势