内容简介
家禽养殖业是我国畜牧业的支柱产业，也是规模化集约化程度、与水平近的产业。自改革开放以来，我国家禽养殖业正以迅猛的速度发展，尤其是近些年来，家禽养殖业综合生产能力得到了显著的增强，已成为农民增收的重要来源，禽类产品也成为了受消费者欢迎的产品。欧美发达国家家禽养殖行业的发展经验告诉我们，现代化是中国农业的发展方向。科学技术的进步会推动行业向现代化方向发展。市场需求即质量，也会推动家禽养殖向现代化方向发展。面对庞大的家禽养殖行业的不断发展，家禽地理标志品牌申请与保护已经成为当前家禽行业竞争力的主要手段，《北京市家禽消费者行为与品牌建设分析》从全国视角出发，分析当前我国家禽行业地理标志以及品牌保护的现状，借鉴国外发达国家的成功经验，提出保护我国家禽地理标志和品牌的有效措施。
目录
前言
上篇 禽类消费者行为
全国禽类市场概述
全国家禽行业及地理标志品牌保护现状研究
北京市禽类消费者行为研究
专题一 北京市鸡蛋与鸡肉价格变动研究
我国鸡肉、鸡蛋价格变动趋势分析
鸡蛋、鸡肉价格变动影响因素分析
专题二 禽类消费者行为研究
改革开放以来北京市禽类产品消费基本情况及变化趋势分析
对北京市品牌家禽类农产品的消费行为研究
北京市鸡蛋产品消费行为分析
北京市居民鸭肉消费行为特征分析
专题三 禽类产品消费者认知与忠诚度研究
消费者对禽类农产品安全的认知及购买意愿分析
家禽产品地理标志认知
禽类产品消费的顾客忠诚度分析
下篇 禽类品牌建设
家禽地理标志与北京家禽品牌建设
品牌与责任
新城市消费——百年栗园的尝试和探索
品牌，不懈的追求
北京市农村专业技术协会农产品品牌建设研究
民以食为天食以安为先
摘要与插图
1.国内企业与国外企业相对竞争力企业品牌和企业信用声誉是紧密连在一起的，企业信用声誉是企业品牌的基石，是企业的生命，它从根本上影响企业的生存和发展。诚信是企业竞争力的基础。企业诚信、品牌、声誉、核心竞争力是一条价值链：有诚信才有企业品牌，有品牌才有企业声誉、有声誉才有竞争力，是在客户经济时代。
从当前大部分消费者对家禽养殖的选购品牌偏好可以看出，消费者对中外品牌的偏好程度与各品牌在中国市场的占有率发生细微的偏移。这是由于国外品牌的历史、技术、管理等各方面原因，使得它们在质量等各方面往往比国内品牌有优势。但是随着国内品牌企业的实力逐渐增强，越来越多的消费者开始认同国内品牌的质量和实力，本土优势开始显现，未来我国家禽养殖市场的竞争格局将朝着本土品牌逐步替代国外品牌的趋势发展。
2.典型企业的品牌价值分析
在产品同质化现象日趋严重和企业竞争异常激烈的今天，营销策略已成为企业制胜的法宝，一方面企业营销活动的目的是用的成本来实现的收益，另一方面营销策略必须与企业的战略相结合，为了同时达到上述两方面的效果，有效地解决企业营销过程中的难题，建议实施大客户营销战略。
大客户（KA）有两个方面的含义，其一指客户范围大，客户不仅包括普通的消费者，还包括企业的分销商、经销商、批发商和代理商；其二指客户的价值大小，不同的客户对企业的利润贡献差异很大，20%的大客户贡献了企业80%的利润，因此，企业必须要高度重视高价值客户以及具有高价值潜力的客户。在大客户营销战略中的大客户是指后者，即指公司所辖地域内使用产品量大或单位性质特殊的客户，主要包括经济大客户、重要客户、集团客户与战略客户等。其中经济大客户是指产品使用量大，使用频率高的客户。重要客户是指满足党政军、公检法、文教卫生、新闻等国家重要部门的客户。集团客户是指与本企业在产业链或价值链中具有密切联系、使用本企业产品的客户。战略客户是指经市场调查、预测、分析，具有发展潜力，会成为竞争对手的突破对象的客户。
（三）家禽行业品牌提升策略
家禽行业品牌提升策略是我国农产品进入市场，增强市场竞争力的惟一选择和出路。实施家禽产品品牌营销策略，是符合市场经济发展要求的需要，同时也是我国加入世贸组织后，积极参与农副产品市场竞争的必然要求。家禽产品品牌营销要从品牌的定位人手，通过塑造品牌形象和品牌个性，实现差异化的品牌竞争优势，通过品牌的传播与维护，建立品牌认同与消费者忠诚，在适当时机利用成功的品牌进行延伸与扩展，使品牌价值不断增值。在品牌的建设中应注意以下策略的应用。
1.着眼重点区域市场、打造样板市场、实施精细化营销
针对我国的家禽产品行业特点，建议着眼重点区域市场、打造样板市场、实施精细化营销。可以通过对消费人群的调查定位，针对竞争品牌制订有效的竞争策略，明确产品的卖点和品牌个性，并通过对产品线的梳理，综合运用广告、包装、活动推广等手段，为产品树立起一个富有个性的品牌形象。同时，精细化营销更明晰了行业标准、发展规划、品牌阶段目标等涉及长远发展的问题。这样，品牌营销的点就串联成了巨大的市场推广线。
2.家禽产品品牌营销要把握“差异化”的产品策略
在营销学中，有一个的“销售主题”的理论，这个理论核心的内容就是寻找到与竞争对手有差异的卖点。
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