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内容简介
本套丛书将带你领略一种“新、奇、趣、集”的风格，让你感受全新的阅读体验。新——帮你发掘那些平常所不了解的；奇——让你鉴赏那些与众不同的；趣——教你品味那些生趣盎然的；集——为你搜集那些在匆忙间而忽略的。虽然我们不是知识的创造者，但却可以为你搭建起通向知识之门的坚实而平稳的天梯。在阅读中你会不知不觉地变得充实、博学，会享受知识的恩惠，自如地运用知识的力量。
尤其要强调的是，在各类考试越来越偏重“素质考核”的今天，要求你不仅仅能扎实地掌握课本知识，对课外常识也必须有一定程度的涉猎和积累。本书恰恰能够弥补课本知识的局限，寓教于乐、扩展视野、储备常识、启发思维，变零散的知识为一个个有机的体系，使枯燥的学习过程变得有趣，使学习状态由“被动灌输”转为“主动汲取”。在潜移默化中增强素质，让你在激烈的竞争中领先一步。
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摘要与插图
旅游饮食
西方饮食
食不厌精的法国饮食
在以浪漫闻名于世的法国，饮食是一种艺术。法国菜从原料的选择到菜肴的搭配，以及在烹调过程中对菜的配料和火候的把握都有精致的讲究。每一道菜都是厨师的一件艺术品。其中这三大菜：法式煎鹅肝，是餐桌上老少皆易的开胃菜。鱼子酱，是用盐渍的鳍鱼鱼卵。松露，有黑钻石美称，又名“黑菌”，是一种长在地下的菌菇。
法国餐常被看做是文化修养与社会地位的体现，《泰坦尼克号》中的巨大场面是一种代表：在正式的法国餐上，餐具、酒具的配合使用一丝不苟。餐前一般先用开胃酒，如鸡尾酒。餐中酒和菜的搭配也有讲究：一般红酒配口味重的菜或者红肉：白酒配海鲜或者鸡肉。餐后还喜欢喝一点烈性酒，如白兰地一类。再配上优雅的进餐礼仪和典雅的用餐环境，谁能说，法国餐不是一种身心愉悦的享受呢。
集大成的英国饮食在充满绅士风度的英国，拥有两点与众不同的民族精神：高贵和务实。这种精神在饮食方面的体现是：高贵的下午茶，追求饮食原料的营养，追求简单的烹饪方法。传统而具有典型意义的英国食品是“炸鱼和薯条”，就是一块炸鳕鱼和几块“薯条”。他们还有一个同复活节一样专为纪念耶稣的日子称为“烙饼日”（即在复活节前40天的一个星期二）。顾名思义，在这一天会吃一种简单的用面粉、蛋、牛奶和水搅拌后，放在锅里煎成的烙饼。随着外来人口的引入，英国饮食也多元化起来，有人把现代英国饮食比喻为超市：能方便地吃到各国的饮食，如意大利面食、墨西哥馅饼、西班牙肉菜饭、考斯科斯（素食品）。英国也是一个盛产美酒的国度，如有名的苏格兰威士忌、琴洒。因此，在当地会有好多爱喝酒的人士。