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内容简介
《生活小窍门大全集（套装上下册）》汇聚了家庭生活各个方面的智慧小窍门，小到柴米油盐，大到消费理财。如何收纳衣物、怎么打扮才得体、怎么减肥才科学……您的问题，就是我们的出发点。《生活小窍门大全集（套装上下册）》将科学和实用融合在一起，以简练的语言全面地向大家介绍了生活中所涉及的小常识和小窍门，是现代人追求文明、健康和低碳生活的成果。有限的资源加上无限的创意，使您的生活妙趣横生。生活中遇到的各种难题不用发愁，我们帮您轻松搞定，让您*程度地享受生活的美好和幸福。
目录
上卷
日常生活篇
第一章?饮食
第一节?食物的烹饪
家里煸炒蔬菜要诀
水在烹调中的巧用
炒菜锅具的选择
烹调蔬菜的窍门
做肉菜的小经验
怎样炒出美味菜肴
怎样使咸肉退盐
木瓜籽让肉更柔软
做美味鲜汤的窍门
怎样使咸鱼返鲜
怎样快速刮鱼鳞
什么鱼适合炖汤
烧鱼的技巧
怎样煎鱼不粘锅
营养又不伤身的下酒菜
怎样炒牛肉鲜嫩可口
怎样使老鸡鸭肉变嫩
炸猪排的秘诀
用姜嫩化牛肉的窍门
炒腰果秘诀
如何炸花生米好吃
如何食用豆腐粉
芦荟菜的制作技巧
做饺子馅不要挤水
洗葡萄的技巧
为什么吃松花蛋一定要配姜醋汁
怎样腌蛋出油多
凉拌菜技巧面面观
什么蔬菜适合凉拌
几种调料做法
几种调料的功效
寿司制作小常识
做可口凉拌菜的“拌法”
用水果制作味汁
自制干果的技巧及其功效
怎样煮香浓可口的咖啡
剥蒜皮小窍门
炒虾仁有学问
如何去掉猪肝的腥味
用花椒水清除猪腰的骚味
巧蒸鸡蛋羹
墨鱼的处理
切肥肉技法
制作糖醋排骨的技巧
猪肺的处理
猪脑的处理
猪大肠的处理
藕片的处理
巧剥板栗壳
核桃仁去皮
羊肉去膻味
鸡油蒸鱼
巧炸豆腐
煎、煮、炖、烧食品的技巧
花椒的妙用
哪些菜肴不宜放味精
炒菜用油窍门
微波炉使用中的两个异常现象
规使用微波炉
巧除微波炉内异味
清除微波炉顽垢妙法
微波炉做菜的窍门
第二节?食物的保存
鸡蛋要竖着放才保鲜
贮藏鲜蛋技巧
茶叶收藏技巧
洗过的鸡蛋不宜存放
洗苹果的四个窍门
如何防止米生虫
鲜桃清洗有妙招
羊肉怎样除膻
怎样知道发面的酸碱度
厨房巧用淘米水
如何去除竹荪的微酸味
处理变质植物油的窍门
夏季保存米饭新法
如何去掉鱼的土腥味
怎样保持海蜇的脆嫩口感
怎样保存鱼才能不变味
如何选购、烹调金华火腿
冻肉莫用开水解冻
怎样宰杀甲鱼
去枣核的妙招
怎样洗净香菇中的沙粒
勿用碘盐“炸锅”
怎样存放鲜嫩蔬菜
淡菜泡发后怎样去除腥味
有关酒的存放的四个问题
第三节?食物的加工
一、泡洗
清洗蔬菜有五个窍门
盐水煮春笋可脱敏
正确淘米的小窍门
用清洁球去鲜藕皮
七种猪内脏的清洗妙法
呓菠萝别忘先用盐水浸泡
红茶水洗肉巧去异味
核桃干了怎么办
如何清洗鱼贝类
火碱泡发鱿鱼
巧洗鲜墨斗鱼
怎样让海带柔软
鱼翅如何泡发
干海蜇的泡发
如何泡发海参
干香菇的泡发
泡发木耳三窍门
笋干的涨发
黄花菜的清洗
家庭简易涨发银耳的方法
二、去壳剥皮
巧拔禽毛二法
肉皮上粘毛巧除法
怎样宰杀甲鱼摘要与插图
旅游远行应随身带一些常用药品以备急需。所带药品应根据旅游者本人的身体状况、旅程远近、旅游地区的特点等情况来选择。常用药：是指一般游人都可能用得上的备用药。有止泻用药、止血用药、解热镇痛药（安痛定、复方阿司匹林、速效感冒）、消化药（乳酶生、食母生）、外用药（创可贴、风油精、红花油、白花油）以及眼药水、滴鼻液等。必用药：一般是指患有某种疾病的游人或老年体弱者正在服用或极有可能用的药。例如冠心病病人服用的硝酸甘油、消心痛，哮喘病人服用的氨茶碱，高血压病人服用的降压药等。患者应遵医嘱按时服药，或将病情告诉同行者，万一发生意外时可得到他人的帮助。
计划生育用药：新婚夫妇蜜月旅行或夫妻同游时，如果不打算怀孕就必须随身携带避孕药品或工具。
各种人群旅游应注意的事项
（1）孕妇旅行：建议孕妇旅行应安排在妊娠的4~6个月内，但不能安排活动量太大的长途旅游，以短时间、短路程旅行为好。旅游点应选择在平原地区的风景区或旅游场所，以使孕妇心情愉快，利于胎教。一般不宜上高山，爬危崖，防止过分劳累。孕妇皮肤对阳光敏感，所以夏天外出旅游时别忘记带上遮阳伞。在雷电交加的天气时不要外出，在途中遇到雷雨要及时躲避。应穿竟松的衣服，随气候变化随时增减衣服。旅途中少吃刺激性食物，不沾烟酒。旅途中若发生异常情况，如腹痛、阴道出血、眩晕恶心，要及时去医院检查。尽量乘坐比较平稳的交通工具，防止发生眩晕、恶心呕吐现象，而且不能随便服用止晕药。
（2）老年人旅行：老年人一般体力较差，手脚不灵活，视听力下降，建议外出旅游一定要重视保健工作。不宜单独出行，一般应与家人、熟人一起外出或参加配有保健医生的有组织的旅游活动。带足衣物。要根据早晚、室内外的温度变化及时增减衣服，不要因贪凉而脱衣敞怀。尽量不要登山、下水。即使要去，也应有人陪伴、照顾，每天适当安排活动，遇有不适立刻下山、上岸。饮食要有节制。这一点对老人来说重要。饮食以清淡易消化为宜，多吃新鲜蔬菜和水果，不要吃得太快或太饱。不饮或少饮酒。
（3）儿童旅行：如有机会，可在儿童时期四处游历，这将对儿童的身心健康育都大有裨益。但儿童发育未成熟，且好奇心强，易冲动行事，缺乏自我控制和照顾的能力。故应与成年人一起外出或参加学校、社会上有组织的旅行。例如队日、夏令营。外出前家长或教师要向孩子反复强调安全，讲解注意事项。要带足孩子的衣物、食品以及药品，以备外出期间之用。尽量不带孩子去悬崖峭壁、深山险谷等危险地方，也不宜去焚香拜佛或去塑有凶神恶煞的庙宇游览，以防身心受到不良影响。每天的活动不要安排太满，晚上应早回住处，早洗漱干净后上床休息。不可过度劳累，否则容易引起疾病。身体感到不适时应及早服药或请医生检查不可拖延。如发现旅游地区有传染病时应立即离开该地区。
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