内容简介
用爱布置每一张餐桌,当我们围坐餐桌时,让时光慢下来,让阳光洒下来,让爱萦绕我们,让生活越品越有滋味。
《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》谈论的不仅仅是一张张美丽的餐桌,还是关于餐桌上欢乐的时光;不是一顿顿餐饭,而是一次次美丽的相聚;不是奢华晚宴的长桌上,一丝不苟的花饰,而是清晨花园里采集来的带着露水的植物;更不是那些商务宴请上正襟危坐的绅士淑女,而是边聊天边烹饪,其乐融融的午后时光。用心布置这些餐桌,只是一个可以让朋友和家人快乐的方式,还有自己。
对,就是这样。
目录
序
生活的智慧和乐趣
自序
美丽餐桌上的故事
PART 1 不仅关于餐桌和美食,还关于爱
多出来的清晨
那一场风花雪月的茶
走吧,野餐去!
两个人的餐桌
PART 2不仅是一顿顿的饭,还是一场场的欢聚
小小的,美美的
花园里的早午餐
一起等待的春日
夏夜欢宴
节日,一起快乐
PART 3 关于餐桌布置你想知道的事儿
寻找优雅又聪明的待客之道
西餐摆盘江湖
中式餐桌慢优稚
顽童与餐桌的战争
后记
摘要与插图
一起等待的春日WAITING FOR SPRING
一桌人各自默默滑手机的局面像北京雾霾的天气一样灰色、压抑而令人沮丧。但在这样一个等待春日的午餐桌上,有美丽的鲜花、可口的食物、漂亮的餐具,谁又愿意去对着无聊的手机屏幕呢?
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窗外是北京二月末的天气,依然灰色寒冷,却暗暗酝酿着巨大的暖意。收音机开着,池子里各式各样碧绿、嫩黄、莹红的芽儿,尖儿,果儿,都已经冲洗干净,鲜嫩地滴着水,瓦罐里的素高汤也已经突突地冒出了清香的热气,肥美的鳕鱼已经被腌制了整整一天,等待着被推进热热的烤箱,吱吱地冒出油泡儿。此时的小叶子正在她的小床上安静地睡着,这小小的婴孩似乎知道一会儿即将到来的热闹,于是悄悄把觉提前睡好。
这个季节,菜市场和花卉市场里,都有了大批的鲜货。刚冒芽儿的小菠菜,幼嫩的叶子和粉红的根楚楚动人,顶着黄花的刚刚长出的小小黄瓜苗即被摘下,让我家阿姨看到直说作孽。还有水灵的芥蓝、鸡毛菜、豌豆、春笋,一派生机盎然,让人看了便想微笑。花市里也一下丰富了起来,洋牡丹正当季,颜色不下十几种,龙胆依然清新,还有第一次见到的绿色的康乃馨、近乎灰白色的银叶菊,让流连于其中的我,久久无法确定自己的心思。
平时很少有机会可以在午餐时和大家相聚,中午从来都是匆匆忙忙的简餐或联络同事的聚餐。周末的聚会也常常为了准备得更充裕而选择晚餐,但这样的季节,这样一个等待春天的时刻,我脑子里出现的画面是明亮的——花儿在阳光下呈现出它们的颜色,所有的食物也都是在自然的光线下,经过精致的烹饪,让每个人感受到蔬菜的新鲜碧绿、烤肉的焦香肥美。
今天来的客人除了老友细毛、尹齐一家,还有新朋友——协和医院的张羽医生和她可爱的小女儿。要是放在以前,我们可能几乎没有什么机会相识,但微博真是个好东西,因为同样爱旧货、爱瓷器而使我们聊到一起,直到相约围坐在一起吃饭、面对面地谈笑。她在微博上的名字是“协和张羽”,头像有着很专业的笑容,让人敬畏。当门铃被按响,开门的一瞬间我发现,她本人比照片上漂亮、生动很多,医生的威严不复存在,那一刻,更是一见如故。
小女孩们自然地跑到一边去玩儿了,不用操心和照顾。启开香槟,一道道菜上桌,话题也随之而来。平日大家花太多时间在网上了解社会和生活,用键盘与人交谈,在餐桌上也常常出现一桌人各自默默滑手机的局面,那感觉就像北京雾霾的天气一样灰色、压抑而令人沮丧。久而久之,人变得枯燥而麻木,似乎忘记了怎么与人面对面地交流,而恰恰是面对面地聊天,感受对方的语言、神态和各种微妙的信号,才能激活人的生动和新鲜。我们的话题从网络上“下载”到饭桌上,就像走进了一座熟悉的城市,却因为与友人同游,惊讶地发现了更多有趣的角落……阳光一点一点透进玻璃窗,在屋里绽放,落在盘子里、茶面上,在叉交错间跳跃、闪耀,然后又悄悄地溜走。
餐桌上明亮的黄色和粉色的洋牡丹灿烂美丽,花朵图案的餐巾和玻璃杯让人心情也亮堂起来。看到装饰在餐盘里新鲜可爱的小萝卜,每个人都不禁发出惊叹,仿佛一下被带入了有视觉和味觉双重感受的春天——春心荡漾,正是今天餐桌的主题。吃的菜也是素的,且新鲜清淡。但这一餐,准备的时间却比以往任何浓油酱赤的大鱼大肉都要长。那些小嫩芽、嫩叶,需要一根一根地择菜和清洗,还有用七种蔬菜慢煲四个多小时的素汤,上好的鳕鱼也用简单而神秘的私房酱料腌了二十四小时。烤好的鳕鱼肉嫩且紧致润滑,焦香入味,被细毛和尹齐这样品遍美食的刁嘴评为“吃的烤鳕鱼”。另一道