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本书分为盐业考古与盐业产地、盐业与社会、海盐文化与旅游开发、盐业历史文献研究、盐业史研究、研究综述6个部分,收录《莱州湾沿岸地区发现的古代盐业遗存》、《湖南食盐产地变迁》、《齐国“渠展之盐”考》等文章。