食品包装学

内容简介

本书系统的介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装*的材料和技术，同时对*颁布的国家标准进行了介绍，另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作为食品相关专业的教材及相关技术人员的参考书。

目录

章 绪论
第二章 包装对食品品质的影响及控制
? 第二节
生物因素对食品品质的影响
? 第三节
包装食品的质量变化与控制
第三章 食品用纸类包装材料及容器
? 第二节
纸类包装材料的特性极其质量指标
? 第三节
包装用纸及纸板
? 第四节
食品包装用纸类新材料
? 第五节
纸类材料容器
? 第六节
瓦楞纸箱
? 第七节
食品类包装容器检测
第四章 食品用塑料包装材料及容器
? 第二节
常用的塑料食品包装材料
? 第三节
软包装材料
? 第四节
塑料包装容器及制品
? 第五节
塑料新材料
? 第六节
包装材料的选用及容器检测
第五章 食品用金属包装材料及容器
? 第二节
金属类食品包装材料
? 第三节
金属罐
? 第四节
其他金属包装容器
第六章 食品用玻璃包装材料与容器
第七章 食品用陶瓷器及其他包装材料及容器
第八章 食品包装通用技术
第九章 食品包装专用技术
第十章 各类食品包装技术及分类
第十一章 食品包装标准与法规