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内容简介
本书地介绍了有关茶文化的方方面面，从茶趣、茶识、茶香、茶味、茶艺五个方面着手对国内还有国外的茶文行了一番细致的梳理。本书讲述了中国历与茶息息相关的人物以及历史典故，介绍了中国各地以及国外不同的饮茶方式和饮茶风俗，详细介绍了中国茶叶的分类，说明了泡茶需要注意的各种外部因素，同时教授了泡茶的正确程序、茶点的制作方法以及茶艺礼仪，读者阅读此书可以对茶文化有一个较为概括、的认知。
目录
章?享茶趣——痴人痴情处
一 悠悠茶往事／?012
1.?神农氏，茶／?012
2.?周武，巴蜀纳贡茶／?013
3.?陆羽，几世做茶仙／?014
4.?卢仝，茶歌千古传／?015
5.?皎然，恋茶情未毕／?016
6.?白居易，爱茶诗人／?017
7.?范仲淹，妙吟斗茶歌／?019
8.?蔡襄，古代茶学家／?020
9.?黄庭坚，以茶养生／?021
10.?宋徽宗，爱茶着茶书／?022
11.?李清照，斗茗坐清夜／?023
12.?陆游，茶诗续《茶经》／?024
13.?朱元璋，瀹饮法／?025
14.?朱权，避世写《茶谱》／?026
15.?唐伯虎，茶画仰高风／?027
16.?康熙，御题碧螺春／?028
17.?乾隆，酷爱茶／?028
18.?蒲松龄，摆茶摊搜奇／?030
19.?郑板桥，茶词结奇缘／?031
二 方兴未艾的茶文化／?032
1.?北京大碗茶／?032
2.?青海熬茶／?033
3.?成都盖碗茶／?034
4.?昆明九道茶／?035
5.?大理三道茶／?036
6.?吴屯“喝”茶／?037
7.?绍兴四时茶俗／?038
8.?羊城早市茶／?039
9.?周庄阿婆茶／?040
10.?潮汕啜青茶?／?040
11.?潮汕工夫茶／?041
12.?国外茶俗／?042
章??长茶识——亦茶亦嘉木
一 清新淡雅的绿茶／?046
1.?品质特点／?046
2.?制茶工艺／?046
3.?绿茶的分类／?046
4.?主要产区／?047
5.?效／?048
6.?贮藏方法／?048
二 馥郁芬芳的红茶／?052
1.?品质特点／?052
2.?制茶工艺／?052
3.?红茶的分类／?053
4.?主要产区／?054
5.?效／?054
6.?贮藏方法／?054
三 凛冽醇香的青茶／?058
1.?品质特点／?058
2.?制茶工艺／?058
3.?青茶的分类／?059
4.?主要产区／?060
5.?效／?060
6.?贮藏方法／?060
四 纯甜滑爽的黑茶／?064
1.?品质特点／?064
2.?制茶工艺／?064
3.?黑茶的分类／?065
4.?效／?066
5.?选购要点／?066
6.?贮藏方法／?066
五 金镶玉美的黄茶／?070
1.?品质特点／?070
2.?制茶工艺／?070
3.?黄茶的分类／?071
4.?选购要点／?071
六 鲜醇高雅的白茶／?074
1.?品质特点／?074
2.?制茶工艺／?074
3.?白茶的分类／?075
4.?选购要点／?075
七 香气四溢的花茶／?078
1.?品质特点／?078
2.?制茶工艺／?078
3.?花茶的分类／?079
4.?主要产区／?079
5.?贮藏方法／?079
第三章??泼茶香——一壶得真趣
一 妙器造佳茗?／?084
1.?细说茶具／?084
2.?茶具的搭配细节?／?089
3.?茶具的选购与使用／?091
二 好茶还需配好水／?095
1.?泡茶之水的选择／?095
2.?水温影响茶／?096
3.?水质影响茶?097
4.?水的硬度影响茶?／?097
5.?茶与水的比例／?098
6.?冲泡时间与次数／?099
7.?泡茶名泉一览／?100
三 冲泡一杯好茶／?101
1.?茶叶冲泡的基本程序／?101
2.?不同茶具的泡茶方法／?102
3.?绿茶的冲泡技巧／?106
4.?红茶的冲泡技巧／?108
5.?青茶的冲泡技巧／?110
6.?黑茶的冲泡技巧／?112
7.?黄茶的冲泡技巧／?114
8.?白茶的冲泡技巧／?114
9.?花茶的冲泡技巧／?115
第四章??知茶味——口齿噙香意
一 学会品茶／?118
1.?喝茶、饮茶与品茶的不同／?118
2.?品茶四要素／?118
3.?品茶的专有名词／?120
4.?不同茶的品鉴方法／?121
5.?男女品茶的不同方法／?125
6.?品茶须知／?126
二 搭配茶点／?128
1.?茶点的起源／?128
2.?茶点的分类／?129
3.?茶点的选配／?130
三 雅室品茗／?141
1.?品茶环境需舒适／?141
2.?营造温馨的家庭茶室／?142
四 吃茶心境／?143
1.?品心，放宽心境／?143
2.?乐观心态，悠然品茶／?143
第五章??懂茶艺——茶入世情间
一 茶礼仪／?146
1.?泡茶的礼仪／?146
2.?奉茶的礼仪／?147
3.?品茶的礼仪／?148
4.?倒茶的礼仪／?149
5.?做客喝茶的礼仪／?150
二 茶艺鉴赏／?151
1.?茶艺的源流／?151
2.?茶艺的分类／?152
3.?茶艺六要素之美／?154
4.?茶艺仪容／?155
5.?茶艺仪态／?156
6.?茶席设计六要素／?159
7.?少数民族茶艺／?165