《香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕》

内容简介

　　作者擅长在制作糕点时，应用水果和蔬菜，使*终成品不仅美味，而且口感清爽不腻。香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕都是家庭中十分常见的糕点，在英国、法国、美国等地因其制作方便、口感自然受到广泛欢迎。本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味，以及不同工艺对应的不群（适合成年人、儿童、西方人、东方人）。

目录

世界的香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕?3
香蕉小常识?6
胡萝卜小常识?7
烘焙工具?8
模具?9
香蕉蛋糕
原味香蕉蛋糕1pan>
巧克力风味
巧克力香蕉蛋糕------------------------------15
巧克力树莓香蕉蛋糕------------------------16
大理石纹巧克力香蕉蛋糕?-----------------17
焦糖风味
大理石纹焦糖香蕉蛋糕---------------------20
杏仁瓦片香蕉蛋糕---------------------------2pan>
黑加仑焦糖香蕉蛋糕------------------------25
风味
核桃肉桂香蕉蛋糕---------------------------26
迷迭香青柠香蕉蛋糕------------------------26
小豆蔻柠檬香蕉蛋糕------------------------27
红茶香蕉蛋糕---------------------------------27
水果风味
苹果枫糖香蕉蛋糕---------------------------30
浆果开心果香蕉蛋糕------------------------3pan>
杧果椰丝香蕉蛋糕---------------------------34
蓝莓芝士香蕉蛋糕---------------------------34
日本风味
抹茶香蕉蛋糕---------------------------------36
酒糟香蕉蛋糕---------------------------------37
豆馅豆粉香蕉蛋糕---------------------------37
成熟风味
朗姆酒葡萄干香蕉蛋糕---------------------40
白兰地无花果干香蕉蛋糕?-----------------4pan>
糖渍橘皮榛果香蕉蛋糕---------------------4pan>
胡萝卜蛋糕
原味胡萝卜蛋糕?45
水果风味
苹果胡萝卜蛋糕------------------------------50
葡萄柚小豆蔻胡萝卜蛋糕?-----------------5pan>
杏仁柠檬胡萝卜蛋糕------------------------54
菠萝椰果胡萝卜蛋糕------------------------54
坚果风味
核桃香蕉胡萝卜蛋糕------------------------56
红豆胡萝卜蛋糕------------------------------57
杏仁橙子胡萝卜蛋糕------------------------57
巧克力风味
巧克力五香粉胡萝卜蛋糕?-----------------60
黑森林胡萝卜蛋糕---------------------------6pan>
甜味蔬菜风味
小西红柿胡萝卜蛋糕------------------------64
南瓜榛果胡萝卜蛋糕------------------------65
糖渍生姜胡萝卜蛋糕------------------------65
咸味蛋糕
培根卷心菜芥末胡萝卜蛋糕?--------------68
三文鱼西蓝花胡萝卜蛋糕?-----------------69
孜然胡萝卜蛋糕------------------------------69
蔬菜磅蛋糕
红薯磅蛋糕------------------------------------74
玉米磅蛋糕------------------------------------76
南瓜磅蛋糕------------------------------------78