盂县民间饮食

内容简介

本书对盂县面类食品、豆类食品、谷类食品、薯类食品、食品、家常菜肴、时令野菜、饮食养生行了介绍。全书约17万字括七大类200多种饭菜和与食物有关的传说故事28篇，相关照200幅。列入本书的盂县民间饮食以面食为主，占一半的篇幅。其中，对每一种面食的做法、及相关的知识都作了详细介绍。书中还吸收了有关盂县饮食生活和饮食养生的相关文章，增加了内容的可读、知识。

目录

章 面类食品 盂县面食的地方 节 玉茭面食品 玉茭面饴铬 白玉茭面饴铬 玉茭面捏拔只 玉茭面窟窟圪±达 玉茭面斜尖圪±达 玉茭面圪饾 玉茭面摇猴圪±达 玉茭面糊糊 玉茭面窝窝 玉茭面蒸黄儿 玉茭面窟垒 摊黄儿 玉茭面饼子 馓子 玉茭面凉粉 玉米糊嘟 玉茭面糊糊粥 玉茭面拌汤 甜面子 节 白面食品 馒头 烫面角子 面人 面羊 烧麦 饺子 白面饸饹 拉面 面条 撅圪±达 刀削面 柳叶面 皮面 剔拨股 铁锅焖面 滴蛋拌汤 油鬼 油绳子 油柿子 葱花烙饼 鸡蛋吊油饼 发面饼子 饼折 瓜丝煎饼 面馇馇……章 豆类食品第三章 谷类食品第四章 薯类食品第五章 食品第六章 家常菜肴第七章 时令野菜第八章 饮食觅文第九章 饮食养生后记