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内容简介
日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱，时尚创意，营养健康，利用日常食材和调料能做出暖心的美味料理。
本书以“小锅”为出发点，介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱，10分钟能温暖上桌的11款家常锅，适合小酌一杯的10款简单佐酒锅，家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款美味锅，消除疲劳的10款健康药膳锅，冰箱没有食材时，便利店、超市能顺便买到的8款快手素食锅，让你大开眼界的9款经典小锅，10分钟能轻松搞定的10款早餐小锅，小小的9款豪华佐酒锅，风味的12款下饭小锅，可以调养身体的10款夏日小锅，还有9款不用开火能做的下酒小菜，新鲜美味、丰富多样，让你365天每日小锅也吃不腻！
目录
Part 1 ??入门篇
第1 章?回家1 0 分钟温暖上桌！家常锅
柑橘醋风味生姜家常锅?4
浓厚猪五花锅?5
猪茄叠叠锅?6
腌鲑鱼乡土石狩锅?7
寿喜锅风味涮涮锅?8
山药泥豆浆锅?9
鸡肉末青菜蛋花汤锅?10
柚子胡椒风味鳕鱼锅?11
猪肉榨菜锅?12
金枪鱼韭菜豆腐锅?13
温暖浓稠涮涮锅?14
专栏???小锅的调味方式?16
专栏???小锅生活须知?18
第2 章?适合在家小酌！简单佐酒锅
豆腐肉末酸辣汤锅?28
豆腐小银鱼海苔锅?29
滑子菇炖豆腐锅?30
牛蒡牛肉柳川锅?31
蒜香菌菇焗豆腐锅?32
油浸沙丁鱼柠檬锅?33
猪肉大葱清爽浇头锅?34
韩式纳豆辣味噌锅?35
油豆腐菌菇昆布丝锅?36
咸香鸡肉胡椒锅?37
专栏???不开火，用剩下的食材直接做成下酒菜?38
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第3 章?讲究一点更鲜美！美味锅
鸡肉丸满满力士锅?50
芝麻豆浆猪肉涮涮锅?51
柠香猪肉白菜锅?52
双茄寿喜锅?53
乌龙茶猪肉涮涮锅?54
韩式泡菜豆腐锅?57
东南亚风味蔬菜焖饭?58
担担面风味肉末锅?59
韩式萝卜参鸡汤?60
专栏??“小锅”烹饪教室?62
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第4 章?消除疲劳有一手！健康药膳锅
中式蒜香寿喜锅?74
菠菜肉末咖喱锅?75
香浓黑芝麻鸡肉锅?76
猪肉彩椒坚果芝士锅?77
秋葵鸡胸黏黏锅?78
意式蔬菜酸酸锅?79
鸡翅粉丝胶原蛋白锅?80
裙带菜豆腐豆浆锅?81
蛤蜊生菜梅子味噌锅?82
蔬菜涮涮锅?83
专栏???收尾主食的吃法?84
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第5 章?冰箱空荡荡！快手速食锅
冷冻炸鸡橙醋锅?90
黄油酱油风味咸牛肉锅?91
港式涮涮锅?92
意式番茄风味炖鱼锅?93
韩式部队锅?94
冬风味锅?95
韩式土豆炖肉锅?96
培根豆腐锅?97
专栏???好用的厨房用品?98
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Part 2 ??
第6 章?万物皆可小锅！经典食谱
猪肉蔬菜简单涮涮锅?104
鸡肉菌菇和风汤意大利面?105
牛蒡满满暖心猪肉汤?106
韩式肉末杂菜粉丝锅?107
土锅版麻婆豆腐?108
猪肉挂面涮涮锅?109
简易版海南鸡饭?110
简易版关东煮?111
超柔软鸡肉咖喱?112
专栏??小锅知识之一?114
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……
第10 章?酷暑、感冒都不怕！元气满满的健康锅
蒜香蒸蔬菜锅?174
牛肉清爽高汤锅?175
白萝卜腌鲑鱼丸子汤?176
豆苗鸡肉乡土浓汤锅?177
蟹肉蛋花白菜丝锅?178
牛蒡和风奶汁焗饭?179
胶原蛋白满满白汤拉面?180
鸡肉牛油果维生素锅?181
专栏??用小锅做甜点?182
专栏??夏季用这些食材也很美味！?184
专栏??减盐妙招& 美味妙招?186
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后?记?190