旅游服务礼仪

内容简介

作为一门课程，旅游服务礼仪的主旨、内容、教学方法等诸多环节和方面是渐趋成熟起来的，一方面越来越注重体现应用，另一方面也越来越能够深入阐释礼仪生成的文化背景。因此，在高职高专的整个课程教育体系中，旅游服务礼仪发挥出来越来越的作用。本书着重突出实训技能训练的重要，重视可读，强化学的目的和可行。理论上深入浅出、通俗易懂，与实践紧密结合，着重培养学生的职业能力和职业素养。本书在内容方面有三个特点：，编写体例清晰，图文并茂，语言朴素、简洁，体现了编写意图和使用群体的需要；，补充阅读材料新颖，案例丰富，体现了阅读的趣味；第三，大量采用实拍示范照片，直观生动，便于学生理解和记忆。本书正文内容共十一章。在结构上本书可分四个部分。章和章组成部分，旅游业与礼仪的关联及旅游从业人员的基本礼仪素养作了一个入门式的介绍；部分由第三章、第四章、第五章、第六章和第七章组成，主要介绍了旅游行业相关的岗位和部门所涉及的礼仪知识及运用方式；第八章和第九章组成第三部分，介绍了与旅游相关的活动所涉及的礼仪知识；第四部分由第十章和第十一章组成，分别、国家、民族礼仪展开，介绍其不同的礼仪禁忌。本书可作为高职高专院校的旅游专业的教材使用，也可以作为在职人员培训的教材和参考读物。

目录

章;旅游服务礼仪概述节;旅游服务礼仪的概念、特点及原则一、旅游服务礼仪的概念二、旅游服务礼仪的特点三、旅游服务礼仪的原则节;旅游服务礼仪的作用及意义一、礼仪在旅游服务中的作用二、加强旅游服务礼仪修养的意义第三节;旅游服务礼仪的培养及运用一、端正服务态度二、培养职业道德三、学知识四、参加社会实践五、增强文化底蕴六、塑造良好的行为模式章;旅游服务人员的仪容、仪表、仪态节;仪容、仪表、仪态概述一、仪容、仪表、仪态的定义二、仪容、仪表、仪态的作用三、旅游服务人员仪容、仪表、仪态的基本要求节;旅游服务人员的仪容、仪表一、发型设计二、面容修饰三、服饰第三节;旅游服务人员的仪态一、仪态的基本要求二、肢体语言的应用三、表情第三章;旅游服务礼貌用语节;旅游服务礼貌用语概述一、旅游服务礼貌用语的概念及意义二、旅游服务礼貌用语的要求三、旅游服务礼貌用语的特点节;常见旅游服务礼貌用语一、问候语二、迎送语三、请托语四、致谢语五、征询语六、应答语七、赞赏语八、祝贺语九、婉拒语十、道歉语第四章;旅游服务人员职场礼仪节;涉外见面与日常交往礼仪一、称呼礼仪礼仪三、介绍礼仪四、名片礼仪五、电话礼仪六、传真礼仪七、电子邮件礼仪节;办公室礼仪一、同事交往礼仪二、上下级交往礼仪三、异交往礼仪第五章;旅行社服务礼仪节;销售接待礼仪一、销售接待场所布置礼仪二、接待礼仪节;导游接待礼仪一、导游自身形象礼仪二、团队接待礼仪第六章;酒店服务礼仪节;前厅部服务礼仪一、预定服务礼仪规范二、礼宾部礼仪服务规范三、入住登记、结账服务礼仪规范四机服务礼仪规范五、商务中心服务礼仪规范节;餐饮部服务礼仪一、餐厅服务礼仪规范二、酒吧服务礼仪规范第三节;客房部服务礼仪一、客房服务礼仪二、客房迎宾礼仪规范三、客房清洁和维修礼仪规范四、客房送餐礼仪规范五、客房其他对客服务礼仪规范六、客房送宾礼仪规范第四节;康乐部服务礼仪一、康乐基本服务礼仪规范二、康乐服务礼仪规范三、娱乐服务礼仪规范第七章;会展礼仪节;会展礼仪的特点及原则一、会展礼仪的特点二、会展礼仪的原则节;展览会礼仪一、展览会策划礼仪二、展览会中的礼仪三、展览会后的礼仪第三节;会议礼仪一、会前策划礼仪二、会议现场礼仪三、会后服务礼仪第八章;仪式礼仪与娱乐休闲活动礼仪节;仪式礼仪一、签字仪式礼仪二、庆典活动礼仪三、剪彩仪式礼仪节;娱乐休闲活动礼仪一、舞会礼仪二、体育比赛观看礼仪三、观赏高雅演出的礼仪第九章;宴请礼仪与赴宴礼仪节;宴请的形式一、宴请活动的分类二、正式中餐宴会三、正式西餐宴会四、自助餐宴会五、鸡尾酒会六、茶话会节;宴请活动的组织礼仪一、宴请活动的前期准备二、确定宴请的时间、地点三、宴会的邀请四、宴会的席次和席位安排五、菜肴的选定及酒水的搭配六、宴会现场的环境布置七、宴会现场工作第三节;赴宴礼仪一、接受宴请礼仪二、席上礼仪规范三、离席礼仪规范第四节;中西餐菜点知识及饮食规范一、中餐名菜及食用规范二、西餐名菜及食用规范三、西餐菜点与酒水搭配知识第十章;礼仪节;教礼仪一、教的起源、教派及教义二、教礼节三、要节日四、教禁忌节;佛教礼仪一、佛教的起源二、佛教礼节三、佛要节日四、佛教禁忌第三节;伊斯兰教礼仪一、伊斯兰教的起源、教派及教义二、伊斯兰教礼节三、伊斯兰要节日四、伊斯兰教禁忌第四节;道教礼仪一、道教的起源、教派及教义二、道教礼节三、道要节日四、道教禁忌第十一章;礼俗禁忌节;我国主要少数民族礼俗禁忌一、壮族禁忌二、满族禁忌三、回族禁忌四、苗族禁忌五、禁忌六、土家族禁忌七、彝族禁忌八、蒙古族禁忌九、禁忌十、布依族禁忌十一、侗族禁忌十二、瑶族禁忌十三、朝鲜族禁忌节;主要客源国礼俗禁忌一、亚洲、洋地区主要客源国礼俗禁忌二、欧洲主要客源国礼俗禁忌三、北美洲主要客源国礼俗禁忌参考文献

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