采购管理与运营实战:成本控制+采购谈判+品质管理+管理运营

内容简介

采购与供应链的竞争已然成为企业的主要竞争领域，采购与供应链的优势也逐渐成为企业的核心价值。但供应链是一个复杂的系统，很多企业的采购人员往往只熟悉供应链的某个或某几个环节，缺乏对整体流程的把控。 《采购管理与运营实战 成本控制 采购谈判 品质管理 管理运营》内容来自国内一线企业采监的实践经验，分为战略篇、策略篇、工具方法篇三大部分，展现了采购人员在各自岗位上遇到的问题及有效的解决办法，是一本难得的、具有实用价值的书。 《采购管理与运营实战 成本控制 采购谈判 品质管理 管理运营》主编柳荣先生在行业内深耕多年，编委成员均为各个企业的采监。他们将自己丰富的经验分享给读者，供大家学。书中既有理论观点，也有操作方法，易懂易学。 《采购管理与运营实战 成本控制 采购谈判 品质管理 管理运营》适合各企业的采监、采购管理人员、供应链相关管理者，电商、物流、等行业供应商从业者，供应链相关专业的学生与专业人员，供应链与采购、供应商等领域的专业爱好者等阅读使用。

目录

第 一篇 战略篇：计熟事定，举必 / 1第 一章 供应链全局优化：如何提升供应链的核心竞争力1.1 供应链并不神秘 41.1.1 如何理解供应链 41.1.2 什么是供应链管理 4图1.1-1 供应链管理的战略传承和战略一致相辅相成 41.2 供应链的三大特点 51.2.1 战略传承 51.2.2 系统与整体 61.2.3 动态变化 6图1.2-1 4种供应链转化的具体步骤和阶段 71.3 供应链全局优化概述 81.3.1 如何解决“愿不愿”的问题：从组织机制层面培育土壤 8案例 某新材料替代项目 91.3.2 如何解决“能不能”的问题 131.3.3 如何做——两个原则、三流入手、五个层级 15案例1 供应商管理——提升供应商能力 15图1.3-1 云南白药集团彩印纸盒存在的问题 16案例2 流程创新、供应链信息化、基于ERP供应商门户 17图1.3-2 传统的沟通方式工作繁复、效率低下 18图1.3-3 供应商门户信息系统使用之前的贴身服务 19图1.3-4 供应商门户信息系统使用之后的贴身服务 19案例3 创新之材料、工艺、流程创新 22案例4 供应链金融实践 25章 采购战略：谋定而后动，知止而有得2.1 何为采购战略 302.1.1 采购战略的制定 302.1.2 为什么企业需要采购战略 302.2 实施采购战略的意义 312.2.1 对外部环境的价值与意义 312.2.2 对内部环境的价值与意义 33篇 策略篇：多算胜，少算不胜 / 35第三章 采购策略决定采购成败3.1 什么是采购策略 383.1.1 如何制定采购策略 383.1.2 采购策略的特点 38图3.1-1 与产品生命周期的不同阶段相对应的采购策略 383.1.3 采购策略调整周期 393.2 指导采购策略制定的常用分析方法 403.2.1 供应市场环境分析 403.2.2 物料需求度的分析和分类 41图3.2-1 供应市场与物料的相关 413.2.3 对供应商的实力和意愿的多维度分析与对比 423.2.4 Tier N供应商的特点及消费市场端分析 433.3 采购策略的范围、内容及实施保障 443.3.1 融合内部强关联部门的供应商管理要点 443.3.2 涵盖全生命周期的供应商管理 453.3.3 策略实施的保障——的实施团队/的组织结构 46图3.3-1 常见的采购组织架构 473.4 采购策略的制定办法 473.4.1 流程法 483.4.2 专家法 483.4.3 大数据法 483.4.4 法 493.4.5 延展法 493.4.6 对标法 493.4.7 寻求专业咨询法 493.5 行业案例——生鲜行业供应链策略分析 50图3.5-1 我国2011年 2020年生鲜市场的交易规模及增速 503.5.1 供应战略分析 51图3.5-2 生鲜供应链策略 523.5.2 基于源头直采的生鲜品供应商管理 53第四章 供应商开发和选择策略4.1 企业开发和选择供应商时遵循的原则——“门当户对” 604.1.1 如何确定开发原则 604.1.2 避开供应商开发误区 604.2 企业开发和选择供应商时的六步法 61图4.2-1 供应商开发和选择的“六步法” 614.2.1 供应链竞争模型与供应市场分析 61图4.2-2 供应商分类及采购策略矩阵图 614.2.2 建立供应商选择目标 614.2.3 建立供应商评审标准 624.2.4 成立供应商评审小组 624.2.5 评审供应商 624.2.6 供应商分类分级管理 624.3 影响供应商选择的因素 63图4.3-1 影响供应商选择的因素 634.3.1 价格因素 634.3.2 质量因素 634.3.3 交货准时因素 634.3.4 设计能力因素 644.3.5 柔因素 644.3.6 企业社会责任因素 644.3.7 其他影响因素 644.4 企业选择供应商时采用的主要方法 654.4.1 直观判断法 654.4.2 考核选择法 65图4.4-1 供应商调查 664.4.3 招标竞价选择法 664.4.4体成本法 674.5 行业案例—— 供应商开发和选择策略分析 67第五章 供应商差异化管理策略5.1 供应商分类 745.1.1 供应商管理的差异化 745.1.2 供应商分级 755.2 对供应商的差异化分类 765.2.1 战略供应商 765.2.2 供应商 765.2.3 一般供应商 775.2.4 客户指定供应商 775.3 供应商差异化管理 785.3.1 供应商差异化管理的重要意义 79图5.3-1 构建合适的供应链 815.3.2 战略供应商管理策略 81图5.3-2 企业维护与关键供应商的关系时应抓住的要点 825.3.3 供应商管理策略 845.3.4 一般供应商管理策略 855.3.5 客户指定供应商管理策略 88第六章 供应商规划和协同管理策略6.1 智能时代供应商管理是什么样的 92图6.1-1 供应商规划的效果 926.2 供应商规划“五步法” 936.2.1 风险分析：红黄绿灯管理 936.2.2 6类合格供应商分类法 946.2.3 资源规划管理 95图6.2-1 资源规划ABC模型 966.2.4 资源规划报告 98图6.2-2 资源规划报告 986.2.5 定期的资源规划会议 99图6.2-3 资源规划会议流程 996.3 销售产品和购买物的梳理 1006.3.1 销售产品的生命周期管理 1016.3.2 购买物的风险分析 1016.3.3 购买物的购买标准 1016.4 协同管理 1026.4.1 订单协同 1036.4.2 计划协同 103图6.4-1 新采购周期 1036.4.3 交付协同 1046.4.4 价格协同 1046.4.5 库存系统协同 1056.4.6 需求变动协同 106第七章 采购成本管理策略7.1 采购成本管理的重要意义和战略高度 1087.1.1 采购成本管理的重要意义 1087.1.2 战略成本管理的重要原则 1107.1.3 降低成本的5个误区 1117.1.4 成本的发生过程及其影响因素 1147.1.5 成本的影响因素 1157.2 供应商价格分析 1187.2.1 成本与价格的关系 1187.2.2 供应商报价单分析 1197.3 供应商的定价方法 1237.3.1 成本加成定价法 1237.3.2 竞争市场定价法 124图7.3-1 定价目标选择 124案例 格兰仕的成本定价策略 1257.3.3 夕阳产业市场定价法 1267.3.4 跳跃定价法 1267.3.5 社会责任定价法 1277.4 采购价格的11种分析法 1277.4.1 历史数据法 1277.4.2 目标价格法 1307.4.3 横向比较法 1317.4.4 应用经验法 132图7.4-1 了解产品的属和要素 1337.4.5 货比三家法 1347.4.6 市场价格法 1367.4.7 实际成本法 1377.4.8 标准法 137图7.4-2 采购价格标准的影响因素 1387.4.9 网络数据法 1397.4.10 科学简易算定法 1397.4.11 数量折扣法 1407.5 某企成本优化案例 142图7.5-1 某型模具钢材料分析（1） 144图7.5-2 某型模具钢材料分析（2） 145图7.5-3 价值工程 146图7.5-4 价值工程法应用的一般步骤 146第八章 采购风险管理策略及内控评价方法8.1 企业采购风险的现状及常见应对措施 1528.1.1 企业采购风险管理的现状分析 152案例1 疯狂上涨的格，将企业利润洗劫一空 152案例2 “毒胶囊”事件——让救人的药品变成了害人的“” 1538.1.2 采购风险管理模式的发展趋势 1538.1.3 采购风险管理的三大策略 154图8.1-1 RISI China 白纸板价格指数 1578.2 采购风险管理的3个阶段 1588.2.1 采购风险识别的5个方法 1588.2.2 如何做好采购风险评估 1618.2.3 采购风险内控如何做 162图8.2-1 某企业的内控评价七步法 1628.2.4 采购风险内控风险评价实例 1638.3 对采购风险管理的审计 1678.3.1 合规检查内容 1678.3.2 如何做好采购活动的效能评价 167第九章 双赢谈判：如何做好采购谈判9.1 如何正确认识谈判 1709.1.1 谈判不是零和游戏 1719.1.2 双赢谈判的特点 171图9.1-1 零和谈判与双赢谈判对比 1719.2 如何实施一场的谈判 172图9.2-1 完整的谈判过程 1729.2.1 如行形势分析 1729.2.2 如何制定初步谈判策略 173图9.2-2 利益和关系象限图 1739.2.3 双方优劣势分析 173图9.2-3 买卖地位决策模型 174图9.2-4 SWOT分析模型 1759.2.4 如何开始谈判 1779.2.5 谈判过程中的提问能力 1779.2.6 寻找创造解决方案 179案例 员工的谈判 1799.2.7 谈判过程中的报盘与让步能力 1819.2.8 谈判过程中处理僵局的能力 1849.3 谈判中常用的17种计策 1869.3.1 营造氛围 1869.3.2 赢得主动权，扮演一个不情愿的买家 1869.3.3 开门见山，夸大表情 1879.3.4 文件战术 1879.3.5 沉默成交法 1879.3.6 画大饼 1889.3.7 虚假信息 1889.3.8 虚张声势 1889.3.9 黑白脸 1899.3.10 虚设或“第三方” 1899.3.11 持久战 1899.3.12 “借力打力” 1909.3.13 “碎刀割肉” 1909.3.14 哀兵政策 1909.3.15 声东击西 1909.3.16 后通牒 1919.3.17 蚕食策略 191第十章 企业招投标管理10.1 企业招投标采购的背景和现状 19410.2 招标采购的适用条件、流程、过程控制点 19510.2.1 招标采购的适用条件 19510.2.2 招标采购的流程 195图10.2-1 招标采购的主要流程 19510.2.3 招标采购的过程控制点 19610.3 企业招标采购的物料 19610.3.1 机电产品设备招标采购 196案例分享 压缩空气设备的全生命周期的成本分析 19710.3.2 生产原材料的招标采购 19810.3.3 废旧物资招标 20010.3.4 大宗废料的招标拍卖 20110.4 招标中开标的注意事项 20110.5 开标过程中的废标和无效投标 20210.5.1 废标 20210.5.2 无效投标 20210.6 招标过程中一些常见的“套路” 20310.6.1 招标人的“套路” 20310.6.2 投标人的“套路” 20510.6.3 评标委员常用的“套路” 20610.7 企业招标采购时的应用注意事项 207第十一章 供应商廉洁管理策略11.1 采购人员的廉洁管理 210案例1 审批流程导致问题 210案例2 过于相信釆购主管，没有监督 211案例3 在任时间过长、无人监督的经理 212案例4 大型超市采购经理吃回扣监狱 21311.2 采购腐败，提升采购人员的职业操守 21411.2.1 组织层面的规划 21411.2.2 制度层面的规划 216案例 某企业的供应商评审制度 21911.2.3 流程层面的规划 22011.2.4 绩效层面的规划 22111.2.5 文化层面零容忍 221第三篇 工具方法篇 / 223第十二章 降本增效实践28法12.1 建立伙伴关系 226案例 沃尔玛与宝洁的产销联盟 22612.2 集中采购 229案例 海尔集团是如何通过集中采购降低采购成本的 23012.3 谈判议价 232案例 通过谈判实现降价 23412.4 联合采购法 235案例 某汽车集团使用联合采购法优化成本 23612.5 折扣法 23612.6 标准化 237案例 无标准设计导致供应商难管理 23912.7 品质分级降本法 240案例 某企业品质分级降成本 24212.8 目标成本法 242案例 使用目标成本法降低成本 24512.9 善用合约法 246案例 X公司善用合约 24812.10 开发新供应商 249案例 适时开发新供应商 251案例1 251案例2 25112.11 价值工程 25212.12 新技术、新工艺、新材料降本增效 254案例 新技术和工艺的优化降低成本 25512.13 流程优化法 255案例 下属企业的流程优化 256案例 物料检验流程优化 25812.14 改善供应商绩效 25912.15 弹地域降本 26112.16 招投标法 263案例1 招标降成本 264案例2 合理评标 26512.17 合理规划自制或 266案例 自制和的利弊 26812.18 第三方采购 270案例 第三方采购降成本 27112.19 利用学 27212.20 JIT/VMI 27312.21 产品生命周期成本法 276案例 不同产品生命周期阶段的采购策略 27712.22 早期供应商参与 279案例 汽车生产企业和钢铁生产企业的ESI模式 28112.23 为便利采购而设计 282案例 企业“为便利采购而设计” 28212.24 作业成本导向法 284案例 某企业通过作业成本导向法降成本 28612.25 数字化采购 28712.26 采购窗口期 29112.27 反向拍卖与竞价 29312.28 本土化采购和化采购…… 295