内容简介
肥胖的流行是目前全球经济发展以及人们不良生活方式造成的结果，肥胖的患病率不仅在发达国家盛行，在发展中国家肥胖人数也在迅速增加，肥胖及肥胖引起的相关疾病已经成为全球的重大公共卫生问题。所以，体重管理是目前受大众欢迎的课题，但目前从系统的、研究体重管理书籍较少。本书从营养动学、心理学、生物学、管理学等角度对体行而透切的分析研究。给大众带来一套切实可行的、个化的、的、执行方案。同时对不群及现在市场常见的减肥方行剖析举例。 本书既具有的理论，也具有较强的操作，可供减肥人士或体育管理专业做为辅导用书。
目录
前言章 健康和概况 节 肥胖在全球的流行趋势 一、全球肥胖者现状 二、肥胖的流行病学 三、肥胖与慢非传染疾病 节 超重和肥胖的定义与引发因素 一、超重和肥胖的概述 二、超重和肥胖的引发因素 第三节 健康管理的基本理论 一、健康管理概念及学科范畴 二、健康管理的相关知识 三、健康管理基本步骤 四、健康管理目标及常用服务流程 五、健康管理的主要任务 第四节 健康和 一、健康和的问题分析 二、健康和的建议 三、健康和的有效途径章 体控管理与膳食营养 节 碳水化合物 一、碳水化合物的分类 二、碳水化合物能 三、碳水化合物的食用指南 节 蛋白质 一、蛋白质的分类 二、蛋白质能 三、氨基酸 四、蛋白质的食用指南 第三节 脂肪 一、脂肪的分类 二、脂肪能 三、脂肪的食用指南 第四节 维生素 一、维生素C 二、维生素B2 三、维生素E 四、维生素B 五、胡萝卜素 第五节 矿物质 一、钙 二、钾 三、镁 四、锌 五、铜 第六节 水和膳食纤维 一、水 二、膳食纤维 第七节 体重管理标准 一、膳食能量参考摄入量 二、膳摄入量 三、食物热效应 四、育及影响能量消耗的其他因素 五、日常生活中的减肥饮食第三章 体控管理与有效运动 节 佳有氧运动 一、有氧运动的概念 二、佳有氧运动 三、有氧运动控制体重的原理 四、佳有氧运动训练计划 节 空腹有氧训练 一、空腹有氧训练的概念 二、空腹有氧训练的原理 三、空腹有氧训练的作用 四、空腹有氧训练适应人群 五、空腹有氧训练的现状 六、空腹有氧训练步骤 七、空腹有氧训练计划 第三节 高强度间歇训练 一、高强度间歇训练的概念 二、高强度间歇训练的原理 三、高强度间歇训练注意事项及特点 四、高强度间歇训练的作用 五、高强度间歇训练内容 六、高强度间歇训练计划 第四节 家用减脂力量训练 一、适应人群 二、训练内容 三、训练计划第四章 体控管理与心理的关系 节 如何控制食欲 一、不节食，不让食欲暴涨 二、吃到七分饱，三餐两点好 三、改变大分量的 四、减慢吃饭速度 五、选择热量少有营养而非热量大营养少的食物 六、保证充足的睡眠 七、补充蛋白质和纤维素 八、与自己的意志较量 节 心理暗示在体控中的作用 一、心理暗示的作用 二、心理暗示实施办法 第三节 构建体控管理体系 一、构建体控管理体系的内容 二、运动营养、和心理健康三者之间的关系 三、格与体重的关系 第四节 体控与睡眠的关系 一、合理的睡眠 二、睡眠不足对减脂的影响 三、在睡眠中加强燃脂的方法 第五节 构建体控管理实施方案 一、分析肥胖的原因 二、让受试者认知改变 三、找到受试者感兴趣的点 四、制定计划 五、行为化 第六节 构建体控管理的新稳态 一、生活方式干预后减台期出现的原因 二、构建新的适应生活方式第五章 体重管理之减重方案 节 常见的减重方案 一、限制能衡膳食 二、低能衡膳食和极低能量膳食 三、轻断食 四、高蛋白膳食 五、代餐 六、低碳、极低碳水化合物膳食 七、地中海饮食 八、DASH饮食 节 一、控制体重的分类 二、的一般 三、减肥药的副作用 四、减肥药发展的现状及前景 五、减肥药的合理应用 第三节 手术 一、手术方式 二、术前评估 三、常用的几种手术 四、术后可能的风险 五、术后营养第六章 不群体控方案 节 儿童、青少年的与管理 一、儿童、青少年的育 二、影响儿童、青少年育的因素 三、儿童、青少年体重措施与方法 四、儿童、青少年体重与调控 节 孕产妇的与管理 一、孕产妇的营养生理特点 二、孕产妇营养的原则 三、孕产妇的合理膳食与体控 四、孕妇营养中应注意的问题 第三节 老年人 一、老年人的膳食干预 二、老年人的运动干预附件一 减肥期间常用食物清单附件二 越吃越瘦的96种高蛋白低脂肪低碳水化合物食物清单附件三 减肥期间常用饱腹感强的125种高膳食纤维食物清单附件四 植物类高蛋白食物清单附件五 常见具有减能的食物清单附件六 减肥餐食谱