内容简介
《中华茶艺》是一本内容实、知识面较宽、图文并茂、实用强的专业教材括了茶叶发展史、茶叶知识、茶艺表演及眉山当地茶文化情况等相关内容，具有以下特点。 （1）。围绕学生职业能力的培养，选择内容、设计形式、编排顺序，既充分反映酒店行业新知识、新规范、新信息与新技能，又充分反映旅游酒店职业教育教学改革的新理念、新要求、新特点与新形式。 （2）新颖。以项目线安排结构，设有项目介绍、任务描述、综合实训等栏目，并且配有丰富的图片资料，形式活泼，可读强。 （3）仿真。按旅游酒店行业职业岗位群创设学，引导学生在仿真的情境中，形成职业能力。 （4）综合。在关注生产过程的同时，兼顾相应职业资格考试要求。在相关教材中专门列明职业资格考试的要求，把学历教育与职业资格考试有机结合起来，为学生在取得学历的同时获取职业资格证书奠定基础。
目录
章 茶节 历史渊源概述节 茶叶的种类第三节 名茶概述第四节 茶叶的选购第五节 喝茶的好处第六节 茶叶的储存第七节 国外茶饮第八节 茶叶再利用章 茶文化与茶文学节 茶文化简史节 茶文学赏析第三节 相关诗句第三章 茶艺概述节 茶艺的形成节 茶艺的内容和茶艺的背景第三节 学用具及其使用方法第四章 茶艺分类节 工夫红茶茶艺节 陆羽小壶泡法第三节 八马式乌龙茶茶艺（见彩图步骤）第四节 绿茶茶艺第五节 花茶茶艺第六节 长嘴壶茶艺（见彩图步骤）第五章 茶道节 中国茶道节 茶艺、茶道对比第三节 中日茶道对比第六章 名茶溯源及其冲泡节 乌龙茶节 铁观音第三节 大红袍第四节 龙井茶和碧螺春第五节 普洱茶第六节 茉莉花茶第七节 红茶附录一 茶艺师常用英语会话一 （Dialogue one）会话二（Dialogue one）会话三（Dialogue one）茶叶分类（The classifications of tea）附录二 茶艺师理论知识复参考文献