内容简介
本书共有八章，以知识、科学为编写原则，以学生身心健康、帮助学生掌握健康知识为主线，介绍了体育运动的基本健康知识，力图提高学生体育运动的科学而引导学生树立正确的健康观、观，养成健康的生活方式，激发学生提升全民族身体素质的责任感和使命感，助力健康中国和体育强国战略的实施。
目录
章 运动人体科学基础 节 运动系统的结构能 节 运动中的呼吸与血液循环 第三节 运动与能量供应系统 第四节 科学行健身运动章 体育与健康 节 健康与健康 节 体育与身体健康 第三节 体育与心理健康 第四节 体育与社会适应第三章 运动 节 运动概述 节 运动的制订 第三节 运动应用实例第四章 运动营养 节 营养 节 运动与膳衡 第三节 运动与控制体重第五章 运动疲劳 节 运动疲劳的产生、分类及推迟 节 运动疲劳的判断及消除第六章 体育卫生 节 运动卫生常识 节 常见的运动病症第七章 运动损伤 节 运动损伤的分类 节 运动损伤的原因 第三节 运动损伤的 第四节 运动损伤的处理第八章 新国家大学生体质测试标准及测评 节 实施《国家学生体质健康标准》的意义 节 《国家学生体质健康标准》內容 第三节 《国家学生体质健康标准》的实施
摘要与插图
第三节;运动与能量供应系统
能量供应是维持人体各种生理机能的基本保证，也是维持人体运动能力的重要前提。体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用被称为能量代谢。能量利用主要体现在肌肉收缩、合成代谢、吸收、分泌、神经传导、生物电及体温的维持等方面：能量消耗主要体现在基础代谢、食物热效应和肌肉活动的热效应等方面。
一、能量供应的直接能源
人体通过食物获得营养和能源，但食物中的营养物质并不能为细胞提供能量，来自食物的营养物质所具有的能量必须经过体内一系列生物化学作用过程转变为含有高能键的磷酸化合物，即ATP，再由细胞代谢过程中ATP酶的作用使ATP高能键裂解释放出能量，才能为细胞所利用。肌细胞运动的直接能源是ATP。
二、能量供应的间接来源——糖、脂肪、蛋白质
七大基本营养括：糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质、膳食纤维。其中，参与供能的为：糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质。糖是人体主要的能量来源（约占70%），其次是脂肪（约占30%），蛋白质参与供能少。脑组织所需能量来源于糖的有氧氧化。一旦缺氧和血糖过低，均可导致意识障碍、昏迷及抽搐。只有在饥饿或消耗时，蛋白质才可能成为主要的能量来源。
（一）糖
人体内的糖以游离态（运输形式）和化合态（储存形式）两种状态存在。血糖呈运输形式，糖原括肝糖原、肌糖原）呈储存形式。血糖以葡萄糖的形式存在于血液中，肌糖原是肌肉活动的重要能量来源，肝糖原可调节血糖的恒定。从肌糖、肝糖、血糖与运动能力的关系来看，血糖对运动能力有重要影响。肌糖耗竭是运动疲劳产生的原因，运动后所摄入的高糖膳食可获得肌糖的超量补偿。剧烈运动中，肝糖对维持血糖浓度有特殊作用而可使肌糖浓度保持稳定。
（二）脂肪
与糖相比，运动中脂肪动员慢，氧耗大，能效低。有规律的有氧耐力运动（持续时间45min以上）可以提高脂肪酸的氧化，改善血脂异常，减少体脂的积累，并使血胆固醇保持较低。研究表明，中低强度有氧锻炼对和脂肪肝有积极作用。
（三）蛋白质
蛋白质是生命活动基本和重要的物质，蛋白质本身不断行合成与分解，推动生命活动，调节机体正常生能。蛋白质的需求量是根据含量、运动强度、运动持续时间、运动频率、运动目标等综合确定的。正常人每天每千克体重应摄入蛋白质0.8g，中等强度健身运动人群每天每千克体重应摄入蛋白质1.0g，大强度运动人群每天每千克体重应摄入蛋白质1.5g。