内容简介
本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还和作者的亲身食记，丰富，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。
目录
日本料理印象 VIII章 寿司 1章 怀石料理 31第三章 天妇罗 77第四章 丼 101第五章 面 113第六章 锅料理 133第七章 和牛 145第八章 蟹 159第九章 居酒屋 179第十章 朝食 191第十一章 乡土料理 203第十二章 和果子 217第十三章 日本酒 235附录 246后记 251