内容简介
我国的茶文化源远流长，谚语说：“茶里乾坤大，壶中日月长。”茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。完整的茶文括茶艺、茶道、茶礼、精神及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化现象。此书介绍了我国茶文化的萌芽、形成、发展、演变的历史过程，主要讲述茶文化的历史、茶与人的健康、茶的沏泡艺术、品茶艺术、人们的饮茶茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展、茶具的简单介绍等内容，旨在让读者了解茶的文化，丰富茶的知识，并且在与人的交往中彰显出文化底蕴。
目录
章茶文化概论/pan>
节茶文化的含义/3
节茶文化的基本特征/4
第三节茶文化与传统文化/8
章茶文化的起源与发展/17
节茶的起源/19
节汉代与茶的结缘/20
第三节魏晋的以茶养廉/22
第四节 南北朝的古刹茶香/24
第五节唐代茶文化的繁盛/26
第六节宋代的斗茶之风/28
第七节 辽金对茶文化的贡献/4pan>
第八节 元代茶艺的简约化/42
第九节明代饮茶方式的变革/45
第十节清代茶文化的日渐走弱/48
第十～节清末民初茶文化走向伦常日用/50
第三章茶叶概况/53
节茶叶的种类/55
节 茶叶的命名/65
第四章茶的品饮艺术/67
节 论水/69
节冲泡/72
第三节 品饮/75
第五章茶具知识/79
节茶具的起源和发展/8pan>
节茶具的组成和分类/93
第六章茶道和茶礼/11pan>
节茶道的基本含义/113
节茶文化与儒家“中庸”精神/114
第三节茶文化与道家的“”/117
第七章茶典/119
节《茶经》/12pan>
节《大观茶论》/122
第三节《茶录》/123
第四节《茶疏》/124
第五节〈茶解》/125
第六节《茶谱》/126
第七节〈阳羡茗壶系》/127
第八章茶馆兴衰史/129
节茶馆文化的内涵/13pan>
节唐代茶馆/132
第三节宋代茶馆/133
第四节元明茶馆/134
第五节 清代茶馆/135
第六代茶馆/136
第七节具有地方的茶馆/137
第九章文艺中的茶文化/14pan>
节茶与文学/143
节茶与书画/173
第三节茶与对联、谚语/176
第四节 茶与歌舞/180
第五节茶与传说/182
第十章名人与茶/187
节文人茶文化概览/189
节以茶看社会的鲁迅/190
第三节因〈茶馆》而闻名的老舍/192
第十一章茶与健康/195
节茶叶有益健康/197
节茶叶的能/20pan>
第三节科学饮茶常识/203
第十二章我国茶文化对其他国家的影响/209
节中国茶传入日本、朝鲜/21pan>
节中国茶传入南亚/213
第三节亚洲茶文化圈/215
第四节中国茶之路/217
第五节中国茶传入英法等国/22pan>
第六节中国茶传入美洲、非洲/224
参考文献/227
摘要与插图
节茶文化的含义
在我国千百年的历史文化传承发展中，诞生了无数璀璨的文化瑰宝，茶文化是其中之一。我国对于茶的使用很早有了记载，在的茶叶生产和消费过程中，茶文化日益丰富和发展起来。
在古代，无论将相、文人墨客，还头百姓无不以茶为好。民间有句话：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这表明茶已经深入到各个阶层人士的生活之中，成为每家每户的生活必做之事。人们对茶的喜爱不限地域，南北两地、边疆游牧之人都十分爱茶。茶可以作为饮品、药材、食材。饮茶的礼仪，从喝茶的礼仪到文人之间的茶会，从禅院的茶宴到民间的风俗，茶礼无处不在。中外文化交流中，茶充当着重要的交流使者，这一作用从丝绸之路开始了。中国人不知道茶，像美国人不认识、黄油，俄国人不知晓土豆、牛肉一样令人诧异。当然，茶的地位是高于黄油、土豆牛肉的，它在我国有着很深的文化底蕴，传承着深远的精神文明。
随着茶在人们生活中的地位越来越高，价值越来越重，人们对茶的理解也在不断变化。茶文化是人们不断地将主观意志综合地融入到纯物质的茶中并加以提炼和升华，再通过行茶过程行的一种鲜活而生动的展示，是人意识形态的综合展现，也是人们通过茶所提炼出的生活的艺术。
茶文化在我国的重要不言而喻，百度百科上对其的解释为“饮茶活动过程中形成的文化特征”。如果要给它下一个定义，我们可以简单地将其概括为，茶文化是以茶叶为主体，内含与茶相关的人文和社会科学的一门学科，是人文与社会学科的有机结合。
茶文化反映了人们的物质生活和精神生活含政治、经济、科学、文化等多个领域。纵观茶文化，可以看出，它是我国传统文化的组成部分，是我国的国粹精华，内容丰富，涉及面广，完整的茶文括茶艺、茶道、茶礼、茶精神等等。
节茶文化的基本特征
一、历史传承
在我国的历史发展长河中，茶文化很早出现了。据史料记载，早在周武时期，茶叶已经成为臣民和属国献的贡品；到了战国时期，商人注意到了茶叶的商机，茶叶开始有基本的生产规模；先秦时期，文学作品《诗经》中出现了与茶叶相关的诗句；汉朝时茶叶成为佛教“坐禅”的专用品；饮茶的风气在魏晋南北朝时期开始逐渐形成规模；而茶叶的正式普及，是在隋朝；等到了唐代，茶叶已经家喻户晓，文人雅士之间经常将茶叶作为互相赠送的礼品，市面上出现了相当数量的茶馆、茶寮、茶会，待客时，用高品相的茶叶招待成为主人的身份象征；宋朝时期，斗茶、贡茶、赐茶开始流行；明清时期，茶馆中开始出现茶艺文化，在贸易上，茶叶也成为国家发展经济，对外交流的必需品之一。
在商品经济和城市文化的发程中，茶文化应运而生。在不同的历史时期，人们对茶文化的关注点并不一样，但是茶叶的种植知识、加工技术、品饮方法等却随着历史的发展传今，伴随着历史的厚重底蕴，茶文化也积累了丰富的思想内涵，时今日已形成一套具有传统的文化思想体系。