内容简介
本书根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写。主要介绍了茶艺师需要掌握的接待准备、茶艺服务、茶间服务几大模块。具括礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。相比初级和中级，茶艺师更强调对于职能的升级及强化，强调茶艺技术与文化的融合与创新。 本书既可作为各级技能鉴定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复，还可作为中高职业技术院校、技工院校茶艺类专业的教材。
目录
序前言作者简介项目1 接待准备 1.1 礼仪接待 1.1.1 涉外礼仪的基本要求及各国礼仪与禁忌 1.1.2 礼仪接待英语基本知识 1.1.3 特殊宾客的接待 1.2 茶事准备 1.2.1 茶叶品评及质量鉴别 1.2.2 高山茶与台地茶的鉴别 技能训练 审评乌龙茶的品质 1.2.3 瓷器茶具的款式及特点 1.2.4 陶器茶具的款式及特点 复题项目2 茶艺服务 2.1 茶席设计 2.1.1 茶席基础知识 2.1.2 茶席设计类型 2.1.3 茶席设计技巧 2.1.4 少数民族茶俗与茶席设计 2.1.5 茶席其他器物选配 2.2 茶艺演示 2.2.1 茶艺演示台布置 2.2.2 茶艺服饰 2.2.3 茶艺演示与音乐 2.2.4 茶席主题设计与茶艺演示 技能训练 茶席设计 2.2.5 风味茶饮与少数民族茶饮 2.2.6 茶艺演示的文化内涵 复题项目3 茶间服务 3.1 茶事推介 3.1.1 茶叶的传说、典故 3.1.2 茶叶感官审评基本知识及术语 3.1.3 紫砂茶器的选购知识 3.1.4 瓷器茶器的选购知识 3.1.5 不同茶具的特点及养护 3.2 营销服务 3.2.1 茶馆营销基本知识 3.2.2 茶馆消费品配备 3.2.3 茶事展示活动 3.2.4 茶事展销活动类型与选择 复题模拟试巻参考文献