内容简介
本书以古代农业科技的发明创造为焦点，分综述篇、种植篇、养殖篇、女织篇、加工篇、饮料篇、生产条件篇、园艺篇、水利篇、农具篇共10个篇章122项，逐项介绍古代农业技术的精华和当代价值，力求做到深入浅出、形象生动、通俗易懂。
目录
前言一、综述篇 1．农耕五说农业 2．中华文明之源——原始农业 3．保持古代世界农业高的秘诀——精耕细作 4．利用自然的良循环——生态农业 5．我国古代农业对世界的贡献——农业中的发明创造 6．口口相传的生产技术指南——农谚 7．丝国传奇——养蚕技术的外传 8．通往富国之路_一丝绸之路 9．田问使者——作物物种外传 10．域外来客——物种 11．古代农业思想的精髓—— 12．古人耕种的核心观念——“三才”“三宜”理论 13．农桑为立国之本——古代重农思想二、种植篇 1．民以食为天——五谷 2．原始耕作的符号——刀耕火种 3．世界粟作农业起源中心——黄河流域 4．世界稻作农业起源中心——长江流域 5．奴隶社会主要耕作方式——协田、耦耕 6．早的抗旱耕作法——畎亩法 7．黄河流域的抗旱栽培技术——代田法 8．集中水肥的种植技术——区种法 9．抗旱种子法——溲种法 1O．古代农业主要的生产方式——铁犁牛耕 11．北方旱地抗旱保墒技术体系——耕一耙一耱 12．南方水田精耕细作技术体系——耕一耙一耖 13．提高单产的千古绝技——品种选育 14．传统农业增产方式——多熟制种植、间作、套种、轮作 15．古代种稻技术要诀——育秧、耘田和烤田 16．流传千年的生态养殖方式——稻田养鱼三、养殖篇 1．从竭泽而渔到放水养鱼——古代养鱼技术 2．野生鱼到观赏鱼的驯化——金鱼的饲养 3．水产科技的创造——人工育珠技术 4．训练有素的渔家宝——鸬鹚捕鱼 5．酝酿大自然中的营养食品——人工养蜂技术 6．杂交优势的运用——家畜杂交技术……四、女织篇五、加工篇六、饮料篇七、生产条件篇八、园艺篇九、水利篇十、农具篇