内容简介
《旅游服务礼仪（第3版高等院校旅游学科21世纪规划教材）》在介绍旅游服务礼仪基本概念、基本原理的基础上，系统地论述了旅游服务礼仪知识。作者从仪表、服饰、谈吐、交际、外出旅游、饭店接待、旅行社服务、休闲活动、商务社交礼仪等多方面入手，详细介绍了旅游服务礼仪中的基本技能、方法技巧以及需要注意的规范要求等。本教材采用理论＋实训的写作方法，为教师提供系统讲授、示范操作与训练的蓝本；使学生在理解旅游服务礼仪的基本概念、常识、基本原理的基础上，通过实训掌握旅游礼仪实际的方法技巧，为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术奠定坚实的基础；为旅游职业人士提高个人职业礼仪素养、打造个人交际魅力提供有效的指导。
目录
前言章 礼仪原理节 礼仪概述节 中国传统礼仪第三节 礼仪的本质章 礼仪修养节 礼仪修养概述节 礼仪修养的培养第三章 仪表礼仪节 仪表概述节 仪容礼仪第三节 仪态礼仪第四章 服饰礼仪节 服饰常识节 男士服饰第三节 女士服饰第四节 旅游职业服饰第五章 谈吐礼仪节 旅游职业语言要求节 表情语的使用第三节 交谈和聆听的技巧第四节 批评和拒绝的艺术第六章 交际礼仪节 日常交往礼仪节 交际应酬礼仪第三节 交往礼仪第七章 旅游交通与公共场所礼仪节 旅游交通礼仪节 公共场所礼仪第八章 饭店接待礼仪节 前厅服务礼仪节 客房服务礼仪第三节 餐厅服务礼仪第九章 旅行社服务礼仪节 旅行社门市接待服务礼仪节 导游服务礼仪第十章 休闲活动礼仪节 高尔夫服务礼仪节 温泉服务礼仪第三节 博物馆与邮轮服务礼仪第十一章 仪式礼仪节 开幕庆典礼仪节 新闻发布会礼仪第三节 商务谈判与签字仪式礼仪附录 若干客源国礼俗参考文献
摘要与插图
节礼仪概述
古人云：“国尚礼则国昌，家尚礼则家大，身尚礼则身正，心尚礼则心泰。”礼仪是礼貌、礼节和仪式三者的统称。礼貌是指在人际交往中敬重、友好的表示；礼节是指人们在日常生活和交际场合，相互表示尊重、友好的惯用形式；仪式主要指的是在场合举行的、具有专门程序的活动。在礼学思想体系中，礼仪是有形的，存在于社会的一切交往活动中，其基本形式受物质、历史传统、文化心态、民族众多因素的影响。
一、礼仪的概念
礼仪是一个历史的范畴，是人与人之间交流的规则。礼仪也是一种工具，强调继承与发展的结合，在不同的民族、不同的时代以及不同的行为处境中有着不同的内容和要求。
（一）中国古代对礼仪的理解
“礼仪”一词出自《诗经》：“献酬交错，礼仪卒度，笑语卒获。”中国古代对“礼”和“仪”的理解有过合而分、分而合的主张。分者认为礼仪是一个复合词语，“礼”和“仪”不同，“礼”指“事神致福”的形式，“仪”指“法度标准”。合者认为“礼”和“仪”，因此连用为礼仪，《辞源》明确概括为：“礼仪，行礼之仪式。”
1.礼。
中国古代“礼”的涉及范围广泛，几乎成为无所的社会规范。
中国古代训诂学《说文》对“礼”的解释是“事神致福”的形式，认为“礼”是行为准则，源于祭祀鬼神，敬神以礼，求神赐福。后来在敬神的基础上加以引申，扩展到敬人，有了人际交往的含义。
古人对“礼”的理含如下内容：其一，礼是治国的大纲和根本，礼是天地人统一的规律和秩序；其二，礼是理，是道理、事理、天经地义的法则；其三，礼是对人的尊敬和礼貌，这里的“礼”做“尊敬”解；其四，礼指物，礼物，“礼尚往来”“无礼不相见”中的“礼”指的是礼物；其五，礼是为了表示敬意、表示隆重而举行的仪式，有礼仪不分的意思。
2.仪。
古人对“仪”的理含如下内容：其一，指“法度标准”。《国语·周语下》云：“度之于轨仪。”《淮南子·修务训》云：“设仪立度，可以为法则。”这里把仪能定义在国家政治生活的制度、法则、规则上。其二，指礼节、规矩，侧重个人行为举止方面。其三，指仪式、仪典、仪礼，强调记载仪式规范。其四，指容貌、举止括仪容仪表、体态风度。