内容简介
随着社会经济的快速发展，人民生产生活方式发生了明显的改变，城市化、人口老龄化以及不健康的生活方式、空气污染、身体活动不足等因素推高了慢非传染疾病的发病率、患病率、死亡率、致残率。慢病所导致的死亡占死亡的85%以上，慢病已经成为威胁居民健康的首要健康问题。健康中国2030规划纲要提出实施慢病综合防控，普及健康生活方式，实现人人共建、人人共享。每个人都是健康的责任人。慢病的发病患病往往呈现家族聚集现象，除了受遗传因素的影响外，家庭的健康生活方式是影响一个家庭所有成员健康的主要因素，而一个家庭中主要负责准备餐饮的人(本书称为家庭主厨)的健康生活影响一家人的膳食结构，因此，对家庭主行健康教育和健康技能的培训关键。
目录
章 慢非传染疾病概述章 家庭主厨应具备的核心知识 节 高血压 节 糖尿病 第三节 超重、肥胖 第四节 血脂异常 第五节 合理膳食 第六节 科动 第七节 戒烟 第八节 限酒第三章 家庭主厨应具备的核心技能 节 如何测量血压 节 如何测量血糖 第三节 如何测量体重 第四节 如何测量腰围 第五节 减盐技能 第六节 减油技能 第七节 减糖技能 第八节 科动技能 第几节 戒烟技能第四章 家庭主厨常用的健康支持工具 节 减盐工具 节 减油工具 第三节 减糖工具 第四节 运动工具 第五节 控烟工具 第六节 膳食工具 第七节 健康小屋第五章 家庭主厨干预工作的组织实施 节 组织保障 节 能力建设 第三节 干预实施附录1附录2附录3附录4附录5附录6附录7附录8附录9附录10附录11