内容简介
肉牛的健康依赖于舒适的养殖环境。牛舍是肉牛安身立命的地方。在防寒防暑方面，如何降低北方寒区肉牛舍建筑成本，优化牛舍空间的畜栏布局，选择散栏饲养与拴系饲养方式，布置风机，缓解冬季牛舍通风与保温的矛盾，合理利用牛舍空间，以及运动场挡风墙、厚垫、恒温饮水等被实践证明了的福利技术，如何通过改善环境以提高肉牛增重等问题，都能通过本手册找到相应的解决办法。 ; ; 本书依据肉牛环境生理学和行为学原理，以肉牛健康生产为原则，深入浅出地阐明以肉牛自身环境适应反应确立适宜温热环境、空气卫生环境和饲养密度参数；理论联系实际，讨论了我国四大肉牛产区的自然生态与饲养环境问题，阐明欧亚普通牛和中国瘤牛的气候适应特点，结合国内退耕还和国外地养牛背景议论了“过腹还田”、环境保护和绿色发展问题。
目录
序一 ; ; 序二 ; ; 前言 ; ; 章 肉牛舍环境控制 ; ; 节 肉牛舍分类及典型设计 ; ; 一、按墙面类型分类 ; ; 二、按屋顶类型分类 ; ; 三、按牛栏排列方式分类 ; ; 四、按肉牛生长阶段分类 ; ; 节 肉牛饲养模式与相关设备设施及使用方式 ; ; 一、饲养模式 ; ; 二、相关设备设施及使用方式 ; ; 章 温热环境与肉牛舍防寒防暑 ; ; 节 肉牛舒适环境 ; ; 一、体温调节与冷热应激 ; ; 二、肉牛LCT的变动 ; ; 三、寒冷对幼犊和育成牛的影响 ; ; 四、高温高湿对肉牛的影响 ; ; 五、温热环境的综合作用 ; ; 节 肉牛舍防寒防暑 ; ; 一、肉牛舍温热环境适值 ; ; 二、牛舍结构与隔热 ; ; 三、夏季防暑技术 ; ; 四、冬季饮用温水技术 ; ; 五、肉牛围栏饲养场环境管理 ; ; 第三章 牛舍空气卫生环境控制 ; ; 节 肉牛舍空气卫生指标及其限值 ; ; 一、牛舍空气环境与大气污染 ; ; 二、NH3 ; ; 三、H2S ; ; 四、CO2 ; ; 五、CH4 ; ; 六、肉牛舍环境空值 ; ; 节 牛舍环境的影响因素与有害气体消减技术 ; ; 一、影响因素 ; ; 二、有害气体消减技术 ; ; 第四章 肉牛饲养密度及其福利 ; ; 节 饲养密度与肉牛生产 ; ; 一、饲养密度对肉牛育和健康的影响 ; ; 二、肉牛饲养密度对环境的影响 ; ; 三、饲养密度对行为福利的影响 ; ; 节 肉牛养殖模式与福利 ; ; 一、肉牛放牧及其福利 ; ; 二、肉牛舍饲及其福利 ; ; 第三节 肉牛饲养密度参数标准 ; ; 一、国外肉牛饲养密度相关标准 ; ; 二、我国肉牛饲养密度标准 ; ; 三、肉牛饲养密值 ; ; 第五章 肉牛饲养环境管理案例 ; ; 节 热带地区牛舍环境系统 ; ; 一、热带地区的牛舍小气候 ; ; 二、舍饲环境与肉牛生产能 ; ; 节 亚热带地区肉牛饲养环境 ; ; 一、云南省肉牛饲养与牛舍环境 ; ; 二、江西省肉牛生产 ; ; 第三节 中原暖温带地区肉牛生产 ; ; 一、安徽省牛舍结构与饲养环境 ; ; 二、河南省牛舍结构与饲养环境 ; ; 第四节 寒带地区肉牛生产 ; ; 一、肉牛放牧生产 ; ; 二、肉牛舍饲生产 ; ; 主要参考文献