内容简介
本书围绕水禽场减抗养殖的核心主题，结了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020)》实施以来的丰富经验，综合阐述了水禽场在提升饲养条件、管理、诊疗条件，以及严格生物防疫措施、诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成一套系统完善的减抗养殖技术指南，以期为保障水禽产业生产、食品、公共卫生和生态，维护人民群众身体健康，经济社会持续健康发展做出贡献。
目录
章水禽养殖场建设/1节养殖场选址/1一、水禽养殖场选址原则/1二、选址的技术要求/1节 养殖场布局/3一、水禽养殖场规划布局原则/3二、养殖能区划分/3三、养殖场道路规划/5四、排水设计/5第三节 生产设施建设/6一、禽舍建筑/6二、饲喂和饮水设施/24第四节禽舍环境数字化控制设施/28第五节 养殖场饲料仓库与贮存设施/32
一、饲料仓库/32
第六节 养殖场消毒设施/33一、场区大门口消毒设施/33二、生产区入口消毒设施/34三、禽舍消毒设施/34第七节兽医实验室建设/35一、选址/35二、设计与建设/35三、室内基础硬件条件/3、室内设施/37五、主要器具、用品及试剂/37第八节废弃物运输与处理/39第九节病死水禽化处理设施/39一、焚烧炉（焚烧法）/39二、湿化机（化制法）/40三、高温加热设备（高温法）/40四、深埋坑（深埋法）/41章水禽种源控制管理/42节抗病（逆）育种技术与新品种培育/1一、抗病（逆）的遗传基础/42二、抗病力状的品种间差异/44
三、抗病（逆）育种的途径/45节 种源疾病净化/48一、鸭瘟的免疫控制与净化/48二、小鹅瘟的免疫控制与净化/49三、鸭（鹅）沙门氏菌病的控制与净化/51第三节 引种种源管理/52一、引种执行的法律法规/53二、从国外引种的引种原则/53三、国内引种的要求/56第四节减水禽品种/56一、减抗养殖品种选择原则/56二、减水禽品种介绍/57第三章水禽饲养管理/69节肉鸭饲养管理/69一、商品肉鸭饲养管理/69二、肉种鸭育雏期饲养管理/8、肉种鸭育成期饲养管理/90四、肉种鸭产蛋期饲养管理与繁殖/93节蛋鸭饲养管理/98一、蛋鸭育雏期饲养管理/98二、蛋鸭育成期饲养管理/101
三、产蛋期蛋鸭何养管理/108四、蛋种鸭饲养管理与繁殖/111第三节鹅饲养管理/112一、鹅育雏期饲养管理/112二、鹅育成期饲养管理/116三、鹅产蛋期饲养管理与繁殖/120四、“鹅耦合”健康养殖模式/22第四章水禽减抗养殖中的饲料营养调控技术/128节水禽减抗养殖中的饲料配方设计/128一、配方设计原则/128二、营养源的选择/134三、营养结构优化/137节饲料加工贮藏管理与质量控制/139一、饲料原料质量控制及预处理/139二、饲料加工及质量控制/143第三节饲喂技术/149一、饲料形态选择/149二、精细化饲喂方案/151第四节替抗饲料添加剂的应用/156一、饲用酸化剂/156
二、微生态制剂/159三、酶制剂/165四、中精泊/168五、溶菌酶/175六、单宁酸/177第五章水禽养殖场生物管理/180节 水禽养殖场生物管理体系的建立/180一、养殖的生物简介/180二、生物制度的建立/181三、水禽养殖场生物管理要点/182节 水禽养殖生物风险评估与控制/186一、生物风险评估/186二、生物风险控制/187第六章水禽主要疾病防控/195节水禽疾病发生特点、诊断与防控/195一、水禽疾病的发生特点/195二、水禽疾病的诊断/198三、水禽疾病的防控/199节水禽主要疾病的防控/202感/202
二、新城疫/208三、鸭瘟/212四、小鹅瘟/219五、番鸭细小病毒病/222六、短喙侏儒综合征/226七、坦布苏病毒病/231八、番鸭呼肠孤病毒病/235九、鸭病毒肝炎/239十、鸭圆环病毒病/243十一、鸭腺病毒病/246十二、星状病毒病/252十三、大肠杆菌病/255十四、传染浆膜炎/259十五、禽霍乱/264十六、沙门氏菌病/268十七、葡萄球菌病/272十八、坏死肠炎/276十九、曲霉菌病/279二十、球虫病/282二十一、住白细胞虫病/287二十二、绦虫病/290二十三、吸虫病/295二十四、肉毒梭菌毒素中毒/299二十五、黄曲霉菌毒素中毒/302二十六、啄癖/305第三节 水禽疾病防控实例/308一、鸭病防控实例/308
第七章水禽减抗养殖用药规范/325节 水禽养殖合理用药技术/325一、科学用药基本知识/325二、药效的主要影响作用/326三、常用给式/326节水禽养殖中的常用/329一、允许使用清单/329二、禁止使用兽药及化合物清单/334三、使用规范/337四、抗寄生虫规范/341第三节水禽减抗用药效果评价/346一、类用量评价/346二、肉蛋物残留监测与评估/352第四节 水禽细菌耐药监测/357一、常见细菌分离鉴定方法/357二、敏感试验/3、细菌耐药跟踪评价/375第五节 产品质量与可追溯/377一、质量标准体系/377二、农产品质量可追溯体系建设/379