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内容简介
《中国食品发展报告(2021)》以新时代食品发展面临的问题与挑战为研究核心，探讨内容括粮食保障，减缓食物浪费机制，冷链食品、网红食品监管，高质量科普传播，食育体系构建等热点问题，括社会共治机制、餐饮行业智慧监管、食品标准制定等管理机制；既立足行业分析问题，结现状研究趋势；既梳理成直面不足，也探寻原因提出改进；为全社会了解食品发展状况提供重要参考。
目录
主报告 2021年中国食品发展概述 吴永宁 孙娟娟主题篇 我国食品现状和风险对策报告 冯军 田明 浅析食品社会共治有效 严冯敏 食品社会共治机制研究 徐景波 食品保障体系构建 陈萌山 孙君茂 中国食物浪费与减缓机制构建 刘晓洁 郝秀平监管篇 冷链食品管控与可追溯体系建设 晔茹 李宁 网络食品药品依法治理的积极探索 任端平 毛睿涵 郭泽颖 网红食品现象、问题及治理探讨 伟国 餐饮服务环境卫生监管的之策——如何让餐厅经得起暗访？ 张守文 智慧监管在食品治理模式创新中的作用与效能 栾润峰 坚持科学合理、有效的原则，研究制定 加严谨的食品标准 张志强行业篇 能食品行业发展现状及趋势 罗云波 浅谈食品产业链各环节的食品问题 思元 基于高质量科普需求的食品科学传播新模式 朱长学 构建中国食育体系的探索 李涛 植物基肉制品行业发展趋势报告 杜昱蒙调查篇 国民营养健康调查报告 中国食品报社全国公众食品调查组 中国居民食品感报告 中国食品报社全国公众食品调查组 新业态和新场景下的食品问题分析 中国食品报社全国公众食品调查组 公众网络健康素养与谣言辨识力对食品信心的影响路径研究 杨恒 金兼斌附录 2020年中国食品工业经济运行报告 中国食品工业协会